“天未热茶先热”用来形容今年的普洱茶再合适不过了。有种种迹象表明，普洱茶又重新受宠，今年的普洱茶市又要high上啦！
据众多媒体的调查，今年普洱产区整体收购价上涨约20%-100%，一些名山古树春茶价格达到每公斤8000到10000元的高价。被称作“茶皇”的800年树龄老班章生茶饼售价从半年前的5000元/公斤升到了9000元/公斤，冰岛古树纯料毛料的收购价从2012年的6000元/公斤上涨到了10000元/公斤。
相信众多茶客都会记得，在2005、2006那几年，普洱茶市经历的那一场“牛市”，价格迅速疯长。 记者在采访中了解到，普洱茶这几年来一直处于平稳向上的发展态势，年均升值幅度在10%-30%之间，然而今年的升幅一路飙到30%，个别优质品种达到50%，让很多茶商也大吃一惊。面对如此又要high上啦的市场，很多茶商、消费者表示“胆战心惊”。如此炙手可热究竟为何？这阵“普洱热”能持续多久？
养生时代，茶客需求
记者在走访马连道多家商铺后发现，茶商进货卖货所选择的茶叶品种，很大程度取决于市场的认可度。有很多非常好的茶或是具有市场前景的茶叶，无法打入马连道的原因就在于，茶商不愿意冒险去投资“潜力股”。选择受社会大众认可的茶叶经营，虽说缺乏新意，但是有马连道巨大的客流量做后盾，茶商依旧坚持这种保守的方法。
普洱茶火爆的原因，很大程度上也是来自于这种社会的认可度。许多养生知识都言之凿凿地谈论，持之以恒地喝普洱茶能降低血脂近30% (当然视个体而不同)。在这种大背景下，人们也渐渐开始对普洱茶进行越来越多的关注，从传说中将它的好处一点点地发现。而大多数人基于对中国人自古就饮茶的经验认为，在日常生活中多饮茶，对身体健康有无法言喻的好处。而且在2006、2007年时，普洱茶大涨的名气和身价，也为普洱茶更广泛地扩大了知名度和需求度。因此，在这个讲究养生的时代，普洱茶越来越多地受到大家的认可。
云南连续四年遭遇干旱
令普洱茶原料价格上涨
据了解，云南连续四年遭遇干旱令普洱茶减产，日益增大的市场需求与产量之间的矛盾越来越突出，同时，今年普洱茶几大主产区，在二到四月依旧遭遇春旱，产量减少了超过二成，从而使普洱茶价格飙升。不过记者采访茶商后发现，普遍的茶商效益没有下降，因为产量减少了质量反而提升了。
同时，在大批量消费普洱茶的过程中，消费者逐渐认识到，普洱茶的品质与树林息息相关，树林越老茶质量越好。由于古树茶海拔都比较高，在一千六百米左右的地方，茶叶产量更少，因此古树茶的价格上涨就最为迅速。从去年起，很多大型茶企开始大批量的收购古树茶，冰岛的古树基本就已经都被人认养了。
此外，民间“资本大军”加入抢茶，也进一步推高原料价格。“很多茶商或为降低经营成本，或为抢得第一手好料的考虑，纷纷与产地茶农联系，从春节开始即驻扎在茶农家，等待着树上的春芽。这种‘抢菁’行为已经成为常态，而它带来的直接影响，就是鲜叶原料价格飙涨。”这些“抢茶大军”的入驻，无疑抬高了茶叶原料的价格，也就难怪这普洱的价格会突飞猛进。
楼市被调控、股市没起色、黄金再下跌，普洱又成为游资炒作目标
2006年，普洱茶曾风靡一时，当时有人提出“存钱不如存普洱，炒股不如炒普洱”，在这种心理趋势下，普洱曾经卖出过“天价”。据了解，2002年，100克的普洱在广州曾卖出过8万元的价格，2004年一个6筒的普洱拍出了78万元，2005年一个纪念版普洱茶卖出16万元，最顶峰时期，一桶普洱茶饼在北京以160万元的天价成交。然而，在毫无预兆的情况下，2007年普洱茶的价格开始大跌，跌幅达到30%-50%，百亿资金一夜蒸发。
如今，当茶农茶商因为收益增高而喜悦时，不少专家表示担心会重演2007年的惨剧。茶叶收藏市场是一个小众收藏市场，每年总会有一些爱好者，在普洱茶价格较低时伺机出手，购一些高端普洱茶储存起来，实现资金保值增值。据了解，岛城就活跃着一批普洱茶收藏爱好者，每年都会收购一些高端普洱茶储存起来，有人甚至收藏了上百万元的高端普洱茶。但如今在楼市被调控、股市没起色、黄金又一跌再跌的情况下，游资炒作普洱的风险确实较高。一旦茶商集中抛售大量囤积的普洱茶，市场就有崩盘的危险。收藏普洱并不是不可以，但要小心谨慎。
做心机买家，巧妙购普洱
尽管投机心理不可取，但普洱茶的长期收藏价值不容小觑，挑选正确优质的普洱才能一劳永逸。那么究竟要挑选何种普洱呢？
首先是看，散普洱茶主要看条索、色泽、整碎和净度，饼茶普洱茶主要看饼形、是否匀整端正，棱角是否整齐，横纹是否清晰，不起层掉面，松紧是否适度，是否足量。
其次是尝，好的普洱茶可以从香气、汤色、滋味、叶底四个方面来鉴定。话虽简单，但做起来就难了，消费者需要大量鉴别普洱才能获取经验，做到火眼金睛。
虽然相对于新茶，陈茶价位更高，然而专业人士建议，普通消费者和收藏新人还是选择新茶收藏比较好。因为陈茶多在老收藏家手中，价位颇高，并且对新人来说，很难鉴定品质好坏，不要冒太大风险。新茶虽说目前价格较低，但是升值潜力大，风险低，在家放上几年后就可进入收藏领域。
同时，对于购买普洱茶收藏的人来说，不能忽略的一个问题就是变现渠道。在选购普洱茶时，最好选择有回购和变现渠道的大品牌产品。目前由于监管缺失，普洱茶投资很容易出现有价无市的局面，需要谨慎。再次还要提醒各位消费者，由于普洱茶市场利润较大，很多小厂家冒充大厂家的商标销售，以超低售价吸引顾客。现在大厂家生产的普洱茶都有激光防伪标识，在购买时一定要学会辨明真伪。
在此要提醒各位买家，虽说鉴定、挑选是收藏中的重要一步，但保存茶叶也不能有丝毫懈怠。储茶过程要注意保持通风干燥，防异味，不要和油、烟、香水之类放得太近。普洱茶相对其他茶，比较容易储存，不用像绿茶一样经常保鲜，放在书房收藏比较合适。
本版文/实习记者 施启扬
本报记者 谢燕辰
