狂奔了十四年的老牛终于停下来喘了口气。不过，这个稍息对蒙牛来说或许只是一个驿站，之后它将会重整旗鼓，再迎一个“牛时代”。
3月27日早间，港交所发布蒙牛乳业2012年业绩，公司全年实现营业收入360.80亿元，同比下降3.5%；净利润12.57亿元，同比下滑20.9%。蒙牛乳业2012年整体销售“乏力”，营收净利双双下降。
“双降”的原因之一，在于食品安全问题，这成为击退蒙牛销售额的重要武器。黄曲霉菌、冰淇林车间卫生问题以及篡改日期等事件成为2012年蒙牛业绩下滑的导火索；原因之二，在于成本的提升。包括原奶成本的上涨，以及蒙牛加大检测人员及设备的投入。
不过，值得欣慰的是，蒙牛并没有因为曝光出的食品安全问题而放弃“自我批评”。2012年，在“新帅”的带领下，重新调整战略思路，并不急于一时的粗放增长。蒙牛的降速换挡，正是给未来的产品做出了一个质量过硬的许诺，这是一个积极的态势。
对于投资者来说，粗放的增长方式未来将会难以为继，对公司将来发展产生负面影响。所以，蒙牛在经过规模扩张之后的所带来的结构性问题亟待解决。
对于消费者来说，更应该从蒙牛的减速中看到希望，期待着蒙牛能够为中国乳企做出榜样，重拾消费者信心。
换挡之后，蒙牛未来的预期，就是为了实现一个可持续的增长。换形象、因“外援”、自建农场等一系列举措能够凸显出蒙牛的这种决心。
食品安全，尤其是乳制品的安全，需要在涤荡中走得更加健康。速度缓一缓，将来才能走得更稳。(徐曼曼)
