您的位置:首页 >  图说天下

组图:传说最下饭的22道中国菜全览 饿了慎看你懂的!

2013-01-11 07:01:32 来源: 新华网
字号  

  酸辣炒韭菜

  主料:韭菜

  辅料:红椒、鸡蛋

  调料:盐、料酒、醋、白糖、花椒粉、辣椒面、水淀粉

  烹制方法:

  1、将韭菜洗净切成段,红椒切成小块,鸡蛋加盐、料酒、水打散备用;

  2、坐锅点火倒油,下鸡蛋炒熟取出,取一小碗加醋、盐、白糖、花椒粉、水淀粉搅匀,锅中加少许油,放入辣椒面炸香后倒入韭菜快速翻炒,加入红椒、鸡蛋,倒入调好的汁,炒匀出锅即可。

  特点:酸辣鲜香,口感爽滑。

  超级罗嗦:

  韭菜非常容易熟,在炒制过程中,一定要掌握好时间,不要太久,否则就烂了,颜色不好,口感也差。

  用辣椒面爆香的时候,千万要记得把锅离火哦,否则就糊底啦。

[作者:  编辑:徐珂]

相关阅读