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组图:传说最下饭的22道中国菜全览 饿了慎看你懂的!

2013-01-11 07:01:32 来源: 新华网
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  五彩牛肉粒

  原料:牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个

  调料:香蒜辣椒酱2汤匙(30ml)、料酒1茶匙(5ml)、生抽1茶匙(5ml)、干淀粉1茶匙(5克)、蚝油2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(3克)

  做法:

  1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。 2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。 3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。

  超级罗嗦:

  **没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。

  **没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。

  **以上两点,是要提醒大家,多多利用冰箱里现有的菜菜,随意搭配组合。

[作者:  编辑:徐珂]

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