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春笋焖肉酱
材料：春笋、香菇、猪后腿肉、姜、葱、老抽、盐、糖、鸡精、料酒
做法：
1.猪肉剁碎，春笋去皮切大块焯水后切小粒，香菇泡发后切小粒；
2.锅内热油，七成热下姜粒爆香，放入肉碎炒至发干后加入料酒、老抽、盐、糖，放入春笋、香菇，放少许水，改小火炖至水收干；
3.加鸡精，临起锅前放些葱花即可。记者 周人果 实习生 黎妙娟
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