中新网2月1日电(财经频道 种卿) 春节假期刚刚结束，一则“在三亚湾海鲜排档吃3个菜花费4000元”的微博，再次点燃了公众对于国内旅游市场乱象的怒火。面对铺天盖地的质疑之声，旅游市场短期内的迅猛发展与管理、服务体系的滞后成为了最受诟病的主要矛盾，而要防范这股“宰客风”并非单一的政府监管所能及，行业自律和市场内部调节更应该成为监管的主力。
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酒店机票是“大头”
内地旅游过年堪比欧美行
众所周知，在外出旅游的花费账本中，住宿和运输花费是两个“大头”，其花费比例可能要占到整个旅游消费的一半甚至更多。分析显示，2012年春节期间，除了人工等因素外，酒店、机票价格是带动出游成本上涨的最大两个因素。
春节期间，香港部分三星级酒店房价被推高至每晚2000多港元，较平常高20%。与此同时，飞往这些热门度假地的机票也在上涨，尤其以除夕日到正月初三价格最高，上海到三亚的机票较平日上涨两倍以上，北京到西双版纳机票价格为4980元，也为平日的两倍左右。
不难看出，由于机票价格变动基本是从平日的较低折扣机票，上涨到出行旺季的全价机票，其价格变动对游客来说很容易预计，且上涨幅度有上限可守。这与国内航空业的竞争环境和较为健全的价格体系有着密切关系。并且，像春秋航空等民营航空公司接连推出热门航线的廉价机票，这对航空市场形成的价格冲击，更是对机票价格变动上限的一个有力的控制。
对比之下，各旅游目的地的酒店价格变动可谓花样百出。据《第一财经日报》报道，一位近几年都在三亚过春节的刘小姐表示，“亚龙湾、三亚湾一带的酒店海景房，淡季时候一晚上只要五六百块，可到春节期间最便宜的也要2000块一晚，一间房间一晚上万的价格也不在少数，就这样还经常订不到房间。”刘小姐说，今年她自己提前两三个星期就开始订房间，但却总是被告知无房可住。
业内人士也表示，春节期间在三亚的五星级酒店住上一夜，已经相当于平日马尔代夫六日游的全程费用，而如此疯狂的定价背后，不仅仅是酒店房间的供不应求，还有各个链条囤积客房的加价链条推动。
餐饮消费最易被宰
游客会“吃”更要会“选”
近日，有网友微博爆料，春节期间朋友一家3口在三亚湾一海鲜排档就餐时被宰，3个普通的菜要价近4000元，刚指着一条鱼询问价格即被宰6000多元……春节期间，“三亚吃海鲜宰客”事件引发热议，众多曾赴海南游玩的网友纷纷晒出在三亚“被宰”的经历。
从整个旅游市场来看，餐饮行业是“宰客”现象的集中爆发地，据中新网财经频道记者了解， 像青岛、天津这种以海鲜为特色食材的城市，旅游业受季节影响因素较大，在旅游旺季就餐价格随着游客的增多而水涨船高，“宰客”现象更是屡见不鲜。
对此，《中国青年报》的报道认为，三亚的问题不仅在宰客，整个旅游环境都存在问题，“国内唯一一座热带滨海旅游城市”的自然资源垄断给这个城市的旅游服务带来了很多傲慢，价格奇高那没得说，反正是一个愿打一个愿挨。当面对游客提出的意见时，他们又会以“国际旅游岛的霸道”自居，难道国际范儿的旅游服务就是这副土霸王的德性？
许多谙熟餐饮业欺客“潜规则”的人士建议，游客在异地就餐尤其是在海滨城市吃和海鲜一类的特色食物，一定要选择当地人认可的大型餐饮聚集区域或海鲜大排档，对于那些出租车司机或者导游推荐的餐馆一定要慎重。
纵观旅游餐饮市场的业态发展，淡旺季价格差异是旅游市场营运的一种常态，而对于那些以旅游市场为主要客户群体的商家来说，能带来“超额利润”的旅游旺季几乎成为其主要的营收时段，而这也是游客们最为诟病的一点。随着近两年物价上涨的必然趋势，消费者对旺季机票、酒店以及餐饮产品价格的成比例、甚至翻倍增长都已司空见惯，而“漫天要价”的故意宰客却触及了消费者最后的底线。
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