“舞春牛”是瑶族过节的一种民俗文艺活动，在春节期间举行。活动分3个部分：迎春牛、耍春牛、送春牛。春牛由两个青年男子扮演，扎黑绑腿，穿紧身衣，牛头为竹扎框架纸糊而成，牛身由一块青土布制成。基本动作包括牛走路、过桥、喝水、搔痒、撒欢、发怒等。春牛进寨时，全寨的男女老少都在寨前相迎，燃放鞭炮、敲锣打鼓，还高声念《迎牛词》。春牛进到表演场中，便开始撒欢、“滚水”。这时，大家都争着摸春牛的眉心，讨开年吉利。送春牛像迎春牛那样，全寨人列队依依不舍地将春牛队送往别的寨子。
位于南岭腹地的江华大圩、两岔河一带是高山瑶族的主要聚居地之一。每年农历正月十九，瑶族村寨的瑶胞们都要自发地聚集在一起，欢度他们特有的“放炮节”。几个村寨轮流做东，“聚集一脉男女，生熟表散，摇动长鼓，吹唱笙歌，祭祀歌乐盛会，务使人欢鬼乐，物皁财兴。”男女老少带着各种鞭炮，来到一个宽敞的坪子上，大家唱起婉转多情的瑶歌，跳起花样百出的长鼓舞。气氛最热烈时，大家燃放起自己带来的鞭炮。
正月十五闹元宵，江华瑶族自治县码市镇的传统节目是“火烧龙狮”。正月十五晚上8时左右，张灯结彩的码市街上，鼓锣齐鸣，龙狮并舞。舞龙队和舞狮队从街头舞到巷尾，各家各户则向龙狮燃放起鞭炮。附近村寨也都派出文艺骨干，拿出龙狮拜年、火烧香火龙、耍春牛等传统节目一比高下，将瑶山的节日气氛推向高潮，有时要闹到次日凌晨才尽兴而散。
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