中新网肇庆1月18日电 (黄耀辉 罗艳梅)做疍家糕是广东水上人春节的传统习俗。广东端州人梁福至18日告诉记者，疍家人过年蒸年糕是为了图吉祥，祈盼生活步步高。
肇庆城南街道厂排社区是水上人家居住地，这里的人世代以西江打渔为生，如今虽大都上岸谋生，可疍家的习俗传统却不忘。
50多岁的梁福至家就在厂排社区，厨房里两个锅灶柴火正旺，旁边摆放着两个装米糊的桶子，上面盖着盖子以防灰尘掉入，蒸年糕的铜盆和过滤米糊的筛子已擦洗干净。
老梁一边向记者打着招呼，一边在两个铜盆上勺一层油说，摸油是避免米粉粘在铜盆上。老梁的爱人则在另一边用筛子过滤米糊，称过滤后做出来的年糕吃起来有韧性。
梁福至是西江老渔民，从小跟着家里人打渔，看着父辈做疍家糕长大。“小时候，会守在锅灶边，看大人把熟了的糕花捏成一团团，让我们馋嘴。”说起童年，梁福至开怀大笑。
做疍家糕是个细活，除了每5分钟加一层米糊外，还要不时加热水，添柴火。老梁的爱人说，做疍家糕要用柴火烧，柴火旺蒸出来的年糕才好吃。
老梁把过滤好的米糊一勺勺均匀地倒进铜盆里，空气中飘出淡淡的米香味。第一层米糊蒸好了，再放下一层，层层叠加到三十层。“疍家糕，千层糕，生活步步高。”老梁的爱人唱着。
歌声引来了邻居疍家人。老梁的爱人从厨房捧出一盘刚出锅的年糕，在场的人开心地吃了起来，吉祥，步步高，写到了大家的脸上。完
|
版权声明： 凡本网注明 " 稿件来源：中原网 " 的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属郑州日报社和中原网所有。任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明 " 稿件来源：中原网 或 中原网-郑州日报 或 中原网-郑州晚报" ，并不得删除最初发表的报纸名称和作者署名。否则本网将依法追究侵权者的法律责任。 |
