民间在腊月二十五有迎玉帝、磨豆腐的习俗。
在经过了腊月二十四的“掸尘”后，今天迎来了腊月二十五。南京民俗专家王涌坚说，民间传说这天玉皇大帝会下凡来人间视察，所有人说话办事都小心谨慎，争取好表现，以博取玉帝欢心，降福来年。除了道教的“接玉帝”传统外，腊月二十五的民俗活动历来颇为丰富，其中有着一千年历史的“蒸馒头”习俗流传至今。
谨言慎行迎接玉帝下凡
王涌坚介绍道，话说腊月二十三灶王爷上天言好事后，玉帝会在二十五这天亲自下界视察，看看人间善恶疾苦，然后根据所看的情况来决定你来年的祸福。所以，在过去，每年到了腊月二十五这天，家家户户都忙着祭祀祈福，以一颗虔诚的心来接待玉帝，希望自己来年能够有个好光景，因此，这天就被称为“接玉帝”。这一天，所有人说话办事都小心谨慎，争取有个好表现给玉帝看，以博取玉帝欢心，降福来年。每年的腊月二十五，道教会都要组织道士们唱道教经文《混元赞》，迎接玉皇大帝“下凡”。
磨“豆腐”取“头富”之意
民谚说：“二十五，磨豆腐”，按照老传统，今天家家户户都要推石磨做豆腐。王涌坚小时候生活在苏州，在吴语方言的支系方言中，“豆腐”与“头富”谐音，寄予了人们新年要“富贵”的心愿。要知道过去老百姓平时吃不上豆腐，认为豆腐是“好东西”。而到了腊月二十五这天，大家做好豆腐，要储备起来，以备正月里食用。如今人们早就不用自己辛苦推磨磨豆腐了，豆腐是既有营养又便宜的家常菜。因此，磨豆腐的习俗在江南地区逐渐淡化了。
虽然“磨豆腐”的习俗渐行渐远，但“二十五，蒸馒头”的习俗在江南地区保留得很好。晋人束皙《饼赋》称：“三春之初，阴阳交际。寒气既消，温不至热。于时宴享，则馒头宜设。”可见一千多年前就有春节蒸馒头的习俗。无论贫富，过年都要蒸馒头，馒头用来自己吃、招待客人。穷人家的馒头吃到正月初五，富人家的馒头可吃到正月十五，甚至二月二。现在中小城市和农村的人们仍然热衷于蒸馒头，而生活在大都市的人们图省事，选择去绿柳居、富春等名店买包子吃。
“赶乱岁”演变成“赶年会”
古时候有“二十五，赶乱岁”之说，意思是送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。如今“多嫁娶”的民俗早已被“年会”“年终聚会”等各种名目的聚会所取代，年末有了工作的闲暇也有了丰厚的年终奖，人们可以尽情欢娱。
此外，二十五还有“照桑田”的习俗，这是流行于江南一带的民间祈年习俗。腊月二十五这天将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰来占卜新年，火焰旺则预兆来年丰收。今天是蒙古族、达斡尔族的“千灯节”，是一个宗教性节日，人们去庙里点灯，认为点得越多越吉利，新疆维拉特蒙古族在这天讲究吃烤牛羊肉，举行传统的体育游艺活动。 本报记者 徐 兢
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