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花菇
达人教你拣：飞哥拿起一个花菇讲解起来：花纹分布靓，颜色不要贪白净，菇“帽”收得够紧身，是为好菇也！“帽”收得实的菇，一浸开后就足足大两三倍，绝对够称，浸时有个小窍门：加入少许砂糖，增加甜味！花菇有原木菇和树菇，前者较硬身，要浸隔夜，后者香味浓郁。
“煮”意点拨：既可煲汤也可与腊肉一起炒。
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