价格 肉馅比去年涨了10%~15%
“水饺现在越来越‘贵族’了。”市民赵女士说，“以前和朋友到饭店吃顿饺子,顶多花个三四十元,现在起码得花五六十元。”
记者在文化路北环路口一家超市里看到,速冻水饺的价格参差不齐，售价比较高的某品牌水饺,720克装的售价36.7元，也有500克装的售价仅为6.9元。
“今年水饺的价格与去年同期相比确实是上涨了。”丰产路一家饺子馆的店主说，今年以来水饺的价格先后上调了两次。
“水饺涨价主要跟猪肉涨价有关。肉馅水饺的价格普遍上涨,平均比去年同期上涨了10%~15%。”店主说，相比之下,素馅水饺的价格基本没有变动。
餐厅 圣诞餐比订饺子的多
早在半个月前，花园路上的几家大型商场在门口就打出了“圣诞促销”的宣传，而且制作了大型的圣诞树等装饰，吸引了不少消费者。
在秦岭路上某大型商场的美食街，各个高档餐厅都在门外张贴了关于圣诞节套餐的宣传海报。
一家餐厅的服务员表示，他们餐厅并没有特意在冬至推出饺子套餐，“我们的客源主要针对的是年轻人群，所以对圣诞促销比较看重”。
而人民路上的一家美食店店长说，每年预订圣诞套餐比预订冬至饺子的人多得多。“除非是以饺子为主打的餐厅，其他绝大多数餐厅应该不会因为冬至的到来额外提供饺子给顾客。”
冬至为何饺子受冷落？业内人士分析，其实是因为冬至文化不够深，而且也没有特有标志。
“圣诞节有圣诞树和圣诞礼物。可冬至呢？只有平时也可以吃到的饺子。”白领小孙说。
冬至
温情
关于饺子的那些回忆
“记得小时候，到了冬至，学校老师就组织我们带着擀面杖去学校和同学一起动手做饺子。”李女士说着脸上露出笑容，“那时候大家一起和面，一起擀饺子皮，每个人的脸都变成了‘小花猫’，特别有意思。”
小时候，快到冬至的时候，一家人就聚在一起提前包饺子。大人分工明确，一个拌馅儿，一个和面，一个擀饺子皮儿。小孩子总是围在桌边，有的会试着擀皮儿，有的用和好的面捏小兔子和小老鼠。
小陈说：“包饺子还是要一家人在一起才有过节的感觉，我最怀念的就是小时候妈妈教我擀饺子皮儿，我怎么都擀不圆，妈妈一边笑一边手把手地教我。”
小提醒
吃饺子有讲究
一般情况下，大家制作饺子皮时，通常使用精制面粉。其实，从营养学角度来讲，制作饺子皮时不妨在精粉中适量加入高粱面、燕麦面等杂面，营养更丰富，口感也更好，尤其适合糖尿病患者食用。
如今很多饭店在饺子皮中加入菠菜汁、胡萝卜汁或者西红柿汁，色泽鲜艳、营养丰富，深受人们的喜爱，家庭制作时，也不妨试试。
郑州市第一人民医院消化内科医师说，饺子虽然好吃，但不宜多吃，以免过于油腻引发消化不良。由于饺子皮多是死面，胃肠道功能不好者不宜多吃，糖尿病患者也应注意摄入量，以免血糖升高。一些对海鲜过敏者，吃饺子时也应当特别注意饺子馅的成分，以免食用后出现皮疹。高血压患者吃饺子时应避免过咸。
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