■ 报道反响 监管部门查封多个火锅店
5日晚9点多，郑州市惠济区食品药品监督部门人员来到南阳路与北环路交叉口附近的优乐自助火锅店检查，当场查实，该店出售的羊肉卷为三无产品，而牛肉卷外包装上全是英文，属于违规产品。
此外，在南阳路与东风路交叉口附近的佰人王串串香、老鸦陈村的佰人王串串香店里，惠济区监管部门也发现了诸多问题，进货账本、货物等被查扣，上述3家店均被立案调查。
昨天上午，惠济区有关部门还在长兴路水产市场查封了3家涉嫌出售假牛羊肉卷的商铺。
东方今报记者 陈亮
■ 相关新闻 粉条弹力十足 市民忧心忡忡
冬季到了，吃火锅和炖菜的人越来越多，粉条更是受到不少市民的青睐，在郑州一些菜市场里，卖粉条的生意异常火爆。但最近却有市民打电话反映，买回家的粉条一浸泡，粉条竟然奇迹般的变成了“橡皮筋”——弹性非常好。
在郑州市十八里河镇柴郭村，制作粉条已成了当地的一大特色产业。
在一家粉条作坊里，一名工人告诉记者，红薯粉比较贵，普通的粉条批发只要两块钱一斤，“里面稍微带点胶，煮着都没事儿”。该工人承认，绝大部分粉条里都加了胶，而且生产的粉条里很少有所谓的红薯粉，大部分都是用玉米淀粉勾兑成的。
郑州轻工业学院食品与生物工程学院教授张忠义说，弹性很好的粉条肯定加入了某种胶，这种胶过多食用会对人体的肾脏、脾脏造成伤害。
东方今报记者 沈春梅
河南电视台法制频道记者 王鹏
■ 小贴士
看颜色，假牛羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫；真牛羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。
看纹理，假牛羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹，真牛肉卷有纤维状条纹，用手撕，不易断开。
看肥瘦，假牛羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，煮熟后更是碎成一片片；而真的肉卷，是肥的一丝丝夹在瘦肉里，分布自然均匀。
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