一位南京专家质疑
由“犯过错”的企业起草乳制品国标
——这合适吗？
由“犯过错”的企业起草乳制品国标，在送审意见中，奶业专家坚持蛋白质含量和菌落指数标准不能降低，但出炉的国标恰恰降低了——这其中有哪些值得进一步推敲的细节？本报记者昨天连线了曾经参与国标制订讨论的专家曾寿瀛。
蒙牛伊利光明自己起草“国标”？
——“当时我就提出异议”
曾寿瀛，上世纪50年代从南京农学院毕业进入南京乳肉管理所工作，后来从南京疾控中心退休。
2009年5月，曾寿瀛开始介入乳品新标准制订，“内部待议稿上显示，巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草。”
“当时我就对起草国标的企业资格提出了异议。”曾寿瀛告诉记者，提出异议的理由是，相关企业并不符合作为国标起草单位的资格。在他看来，乳制品国标起草 方应该具备三个方面的条件：一是生产该类型的产品有一定的历史；二是所销售的产品具有广大的覆盖率；三是在近几年的生产销售中没有犯过明显的过失。对比这 三个标准，他认为相关企业并不符合，因此也就不应当作为国标的起草单位参与其中。
在接到曾寿瀛的建议之后，卫生部在其后的国标起草方案中，也有意略去了相关企业参与制订的提法。
但记者了解到，有人怀疑最终公布的国标可能是乳企制定的，至今依然没说法。
由十几位专家制定送审稿
——“没有企业代表参与”
曾寿瀛回忆说，他于2009年的8月19日，最后一次参加了乳品标准讨论会议。在他看来，这次会议应该是国标发布前的终审会议。
他清楚地记得，当时的会议规模大概也就十几个人，时任卫生部监督局副局长的苏志代表部领导听取意见，并没有企业代表入席参与。
在曾寿瀛看来，在这次会议上有两条关键性标准在几位奶业专家的力主下得到了坚持。对于两个关键性指标的降低，曾寿瀛直言，直到今天他还是不明白。 本报记者 陈 郁
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