土豆烧牛肉吃了有害？ 专家：网传食物相克不科学

　　红白萝卜混吃

　　相克理由：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会大大破坏白萝卜中的维生素C。

　　专家反驳：所谓“酵素”，就是“酶”，由于酶非常怕热，在炒菜过程中，它们已经失活了，不会引起维生素C的严重损失。

　　牛奶与橘子同食

　　相克理由：牛奶中的蛋白质会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。

　　专家反驳：胃酸PH值是1－3，果酸根本达不到这个浓度。而且蛋白质要遇酸变成乳状物质才容易被吸收，吃牛奶和橘子反而有利于吸收。

　　白酒与汽水同饮

　　相克理由：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

　　专家反驳：白酒的主要成分是乙醇，汽水的主要成分是碳酸，两者并不会发生化学反应，是没有科学依据的。

　　吃肉时喝茶

　　相克理由：因为茶中有大量涩味的单宁类物质，会和铁结合，降低它的吸收率。

　　专家反驳：这个道理，只有在茶很浓、喝得很多的时候才成立。但茶水里面并没有那么多的单宁，如果膳食中有猪牛羊肉等红肉，就更不必担心，因为肉里面的血红素铁吸收根本不受单宁的影响。

　　网友声音

　　网友“Angel－秦”：没什么科学依据，凭什么这么说！

　　网友“龙吟静水”：这是为啥呢？土豆烧牛肉多经典的一道菜！？这世界变化就是快啊。

　　网友“Rz丶朵颜么么”：喝酒的时候还拿汽水解酒呢，以后谁敢呢？

　　网友“酱丫头”：伤不起，都是我爱吃的。

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【 作者：李砚  编辑： 】