来自英国的创意甜点：像记忆一样持久（组图）

中原网(www.zynews.cn)　发布时间: 2011-11-25 11:01:00 　来源:深圳特区报　 我要评论

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马卡龙与其衍生品巧克龙

　　又爱又怨的台湾情结

　　马卡龙在台湾也特别流行，罗赫特调皮地翻了个白眼继续介绍，在台湾他发现人们特别喜欢“排队”。“他们喜欢一切流行事物，包括甜点；一家甜点店门口，只要有一个人排队，马上就会有一千个人排队，真不清楚他们怎么那么喜欢排队。”不过罗赫特说，一旦出现排队情况，这家店也就“危险”了。“因为店主可能会选择扩张，开很多家分店，但如此一来，品质与口碑就很容易下降，顾客也就作鸟兽散了。”

　　罗赫特常爱时不时抱怨在台湾的生活，尤其是当地经改良的平价甜品。但听得出，这种婆妈的市井生活还是带给他不少生活甜蜜与创作灵感。来深圳后，罗赫特有些想念台湾的甜食，他于是对经典的台式蜂巢蛋糕进行改良，将蛋糕换成台湾的发糕或麻糬，再配上酸甜的热情果和香滑的巧克力，外面包裹上一层芒果咖喱，呈现出独特的中西结合的口感。