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他的电邮名字叫做sweet as hope——像希望一样甜蜜。他不是诗人，他是一名甜点师，他的名字叫Robert Hope。
从事甜品制作超过26年的Hope(罗赫特)是英国人。8年前，他从欧洲来到台湾，爱上了一种叫麻糬的当地甜食，同时还爱上了一位台湾姑娘。8年后，他从台湾来到深圳，带来了用麻糬制作的英式创意甜点，还把台湾姑娘和一双子女也带来了。有人说，喜欢做甜点的人内心都是柔软的。罗赫特眨了眨湖蓝色的眼睛，开玩笑说，我在喝完酒之后应该也会变得很温柔。
比马卡龙还时髦的“巧克龙”
1985年，因想早点离开父母的管束实现独立，18岁的罗赫特来到一家饼房当学徒。这是一份很累的工作，但罗赫特却做得很开心。“就像DJ需要自己的听众一样，我也喜欢听到顾客对自己作品的反馈。这不仅是制作甜点那么简单，我很享受那种当主人的感觉。”
罗赫特制作甜点并不完全遵循英式传统，风味自然是其甜点最大的特色。为确保最佳口感，罗赫特坚持选用上乘食材，比如制作甜点必需的巧克力和精制纯果酱等均从法国原装进口，这其中包括顶级巧克力品牌Valrhona(法芙娜)。罗赫特自己最爱的甜食也是巧克力，于是，他想方设法地将巧克力融进新发明的甜点里，比如开心果黑巧克力塔、黄杏巧克力沙架蛋糕等都体现了罗赫特的味觉审美取向。
色彩明丽是罗氏甜品的另一特色。目前最风靡全球的甜品当属色彩斑斓的马卡龙，而到了罗赫特这儿，它不仅外在花样更多元，内容也变得更丰富。也是由于偏爱巧克力的缘故，罗赫特某次上网偶然看到一款日本甜点——甜点师在马卡龙的外部包裹了一层巧克力。罗赫特于是自行改良制作，使用法国原装印花巧克力板作外衣，并最终成功制作出中国最早的“Chocoroon(巧克龙)”，顾名思义，取义自巧克力(Chocolate)和马卡龙(Macaroon)的结合。
罗赫特说，自己制作的马卡龙或其他甜点的颜色均由天然可可油和天然食材制成，如绿色取自开心果仁，黄色则取自柠檬，“甜点就像一张纸，厨师就像一名画家，可以拿着画笔随意涂抹任何颜色。”
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