随着寒冬的到来,火锅、汤锅这些暖身热食成为不少人餐桌上的选择。当享用美食的时候,你或许意识不到自己的口腔正在被食物的高温伤害。
喜欢吃火锅的人经常出现牙龈肿痛、口腔溃疡等问题,很多人误以为这些症状是辣椒引发的上火,实际上,是火锅汤料的高温加上辣椒、胡椒、八角、花椒等香料刺激口腔内壁造成的。
专家介绍,对口腔起保护作用的口腔黏膜很薄,一般只能承受50℃至60℃。而火锅汤料一般在100℃以上,一些人喜欢涮好即食,这样很容易烫伤口腔、舌部,损伤口腔黏膜,进而引发口腔溃疡等疾病。
一般的烫伤性溃疡多发生在上颌硬腭部及舌部,除明显疼痛外,严重者可并发全身症状,如低热、局部淋巴结肿大等。对于患有牙周炎、牙龈炎、慢性根尖周炎、口腔白斑或扁平苔藓的人,在火锅的高温以及辛辣调味料的双重刺激下,病情很容易加重。
专家提醒,如果吃火锅后发现口腔内出现红肿、溃疡等问题,应吃点消炎药物,用漱口水漱口,饮食宜清淡,吃软一些的食物。同时,适量增加水果和蔬菜的摄入量,补充多种维生素和矿物质,可有效预防食物过热对口腔和食道造成伤害。
晨报记者 孔瑶瑶
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