【评】面粉增白剂调查 王瑞元：有生之年看不到禁用 死不瞑目

　　增白剂注销后，面粉生产企业该怎么办？对此，业内人士表示，随着现在科技的发展，面粉加工工艺已经达到很高的水平，即使不添加增白剂面粉也能使面粉很白。面粉成产企业要想办法改进生产工艺，不能再简单地依靠增白剂来给面粉增白了。

　　现在已经生产出来的使用增白剂的面粉该如何处理？据了解，由于国家刚刚发布注销增白剂的消息，国家卫生部门也正在研究对取消增白剂的善后处理措施，因此对现有使用增白剂的面粉，还没有新的措施。但有关人员表示，国家应该会允许企业把现有产品销售完的。

　　选面粉要“一看二闻”

　　市民在购买面粉时可通过“一看二闻”的方法来鉴别面粉是否添加了增白剂。第一，如果看起来特别白，白得太过了，肯定是不行的。第二，一般没有添加增白剂的面粉麦味浓重，而添加了过多的增白剂的面粉闻起来会有异味。（更多请看下一页）

（ 编辑：任芳 ）