【评】面粉增白剂调查 王瑞元：有生之年看不到禁用 死不瞑目

　　增白剂注销后，面粉生产企业怎么办？

　　现在面粉厂使用增白剂的情况如何？一位面粉加工厂相关负责人告诉记者，在他看来，国家取消面粉添加剂是大势所趋。现在人们的生活水平和健康意识都提高了，人们不再仅仅只看面粉的外观，更要求面粉的营养价值。面粉增白剂是一种氧化剂，给面粉增白的同时，也会将面粉的一部分营养氧化掉。所以顺应市场趋势，他们早在几年前就不再使用了。不过，也有业内人士向记者爆料称，很多小型面粉企业都在使用面粉增白剂。“因为使用增白剂，面粉会好看一些。尽管不使用增白剂，也可以通过其他办法让面粉同样很白，但那需要改进工艺，小企业没有实力也没有心思去做这些。”（更多请看下一页）

（ 编辑：任芳 ）