胡辣汤的文化产业之路(图)

　　电影《胡辣汤》剧照

　　“胡——辣汤”！河南人或去过河南的人，想必都十分熟悉这渗透着中原汉子豪放与粗犷的吆喝：猛吸一口气，使之存于丹田，憋足了劲，猛然吼出“胡”字，声如洪钟，两三里外都能听见；待到“胡”字拖音长至快没气了，才连续蹦出“辣汤”二字。听着这吆喝声，你也会忍不住的大呼一声：“来一碗！”

　　胡辣汤一上桌，香气扑鼻，辣味浓郁，让你食欲大开。咖啡色的汤里滚动着绿海带、白粉条、黄花菜、红花生、肉丁，色彩斑斓。

　　胡辣汤不仅是河南最受欢迎的传统名吃，更因其悠长的历史、独具的口感而享誉全国。胡辣汤著名产地——河南省西华县逍遥镇的胡辣汤协会会长刘建伟说：“西到西藏，北到黑龙江，南到海南岛，东到黄海之滨都有逍遥人在经营胡辣汤。”不仅如此，胡辣汤其独特历史和文化精髓如今也深入人心。9月12日，由河南省影视集团、潇湘电影制片厂、河南省豫菜文化研究会、北京李艳秋文化艺术工作室有限公司和中共西华县委、西华县人民政府联合拍摄的电影《胡辣汤》将在北京人民大会堂举行首映式，之后于全国各地陆续公映。

（ 作者： 胡辉明 ）