开学护航守食安协同检查筑防线 ——经开区市场监管局祥云市场监管所联合办事处开展春季开学食堂食品安全检查--中原网--国家一类新闻网站--中原地区最大的新闻门户网站

开学护航守食安协同检查筑防线 ——经开区市场监管局祥云市场监管所联合办事处开展春季开学食堂食品安全检查

2026-03-09 10:48:40 来源：中原网

中原网讯( 鲁梦丽通讯员张春芳) 春启新程，开学有序。为切实筑牢校园食品安全防线，保障春季开学后广大师生饮食安全，压实学校食品安全主体责任，在春季开学第一天，经开区市场监管局祥云市场监管所协同祥云办事处分管领导、包保干部及经发办，组成联合检查小组，深入辖区中学食堂，开展食品安全专项检查，以精准监管护航新学期校园安全。

此次检查紧扣开学季食品安全特点，坚持问题导向、目标导向，聚焦食堂食品安全关键环节，开展全方位、无死角排查。检查组先后深入学校食堂后厨操作区、食材储存间、餐具消毒区等重点区域，详细查看环境卫生整治情况，督促食堂工作人员对操作台面、厨具、排水沟等易滋生细菌的重点部位进行彻底清扫消杀，确保操作环境整洁规范、通风良好。

在食材管控环节，检查人员重点核查食材采购验收流程、索证索票及台账记录情况，仔细查验大米、食用油、肉蛋奶、蔬菜等大宗食材的供应商资质、产品合格证明，对库存食材进行逐一清点，严防过期、变质、不合格食材流入校园餐桌;同时检查食材贮存条件，要求各类食材分类、分架、离墙、离地存放，冷冻冷藏设施温度达标、运行正常，实现食材来源可溯、去向可追、质量可控。

针对加工制作环节，检查组重点查看生熟食材是否分开存放、使用专用刀具和容器;细致检查食品留样情况，确保留样品种齐全、数量充足、标注清晰、储存规范，切实防范群体性食品安全风险。此外，还核对了从业人员有效健康证明，查看每日晨检记录，强调从业人员要严格遵守个人卫生要求，杜绝带病上岗。

检查过程中，办事处分管领导强调，校园食品安全事关师生身体健康和生命安全，是底线工程、民生工程，学校要切实履行主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，细化管理制度，规范操作流程。市场监管所工作人员结合检查情况，向食堂管理人员、从业人员开展食品安全宣传指导，解读相关法律法规，引导其牢固树立安全意识。对检查中发现的细节问题，检查组现场下达整改意见，明确整改时限，指导学校逐项整改、闭环落实。

下一步，经开区市场监管局祥云市场监管所将联合祥云办事处，持续强化校园食品安全常态化监管，加大检查频次和力度，及时排查整治安全隐患，深化多部门协同共治，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为新学期校园安全保驾护航。