中秋节前是各家月饼生产企业的“黄金期”，各家企业都全力以赴，加班加点生产月饼。这也意味着大量的月饼会集中上市。
我们吃的月饼是在什么样的环境里生产出来的？质量怎么样？这是消费者最关心的话题。
日前，有知情人反映，称在泰州、姜堰一带销售的一种名为“金色年华”的月饼虽然披着正规生产企业的外衣，食品质量却存在不小的问题。
脏乱的环境，不规范的操作，这都让月饼的质量得不到保证，而拿到许可证之后的监管问题更值得引起重视。
暗访发现月饼厂环境脏乱
根据知情人的指引，在泰兴市的一家小超市里，调查人员发现了这种标注有姜堰市金色年华食品有限公司生产的月饼，从外包装上看，这种月饼由正规厂家生产，质量似乎能让人放心。“它就是金色年华月饼，我们这里拿货的价格是12元，卖14元。”超市负责人介绍说，这款月饼在当地非常畅销，在附近的一些城市也有销售。那么，它的生产环境是否如同它的包装一样让人放心呢？在知情人的指引下，调查人员在姜堰市的一处偏僻场所找到了这家食品生产企业，走入生产车间，眼前的一幕让人大吃一惊：生产车间的大门敞开，人员随意进出，工人也没有按照食品企业的要求，穿戴清洁的工作衣帽。同样，馅料加工车间也是大门敞开，一堆臭气熏天的垃圾就堆放在馅料加工车间的门口，距离加工机器不到两米。见有陌生人来到厂区，这里的工人显然也是意识到了加工环境有问题，立即开始打扫起来。
负责人称太忙忽略了卫生
接到举报后，辖区质监执法人员赶到现场对此事展开调查。执法人员表示，经过核实，这家企业确实取得了食品生产许可证，不过现在的状况已经完全背离了该企业取证时的状态，与一些小作坊相差无几，食品卫生条件根本无法达到要求。
“现在这里的食品生产环境可以用三个字形容，那就是脏、乱、差，作为一个食品生产企业，出现这种情况是肯定不允许的。”姜堰质监局稽查大队大队长王非说。
面对执法人员，该企业的现场负责人辩称，平时他们这里还算是干净的，出现现在的状况，一方面是因为下雨，显得脏乱，另一方面，是因为临近中秋，实在是太忙，就没有太在意卫生条件。“我们每天都打扫的，现在忙啊，我们立即停下来改进。”该负责人说。
深入检查发现了更多问题
可实际情况真的只是因为忙没有时间保洁吗？随着进一步的调查，执法人员发现了更多的问题，比如，独立包装的袋装月饼没有打印上生产日期。同时，企业包装车间里所有的物品都是随意放置，月饼的托盘也被随手放置。
“这样的包装是不行的，应该还有一个干净的塑料袋子包装，因为这个东西无法防尘。另外食品的存放也是有要求，应该放在专门的货架上面，而且要离地离墙。”姜堰质监局食品科邱益飞说。
执法人员表示，从现场的环境来看，这家企业已经完全达不到食品企业该有的条件，他们将立即对其采取强制措施，勒令停产。而已经生产好的月饼也不得进入市场销售。“现在这种情况，已经不能再让企业生产了，第一时间责令停产整顿。”姜堰质监局稽查大队大队长王非说。
该月饼厂已被责令停产
记者了解到，因为停产整顿查处有一定的周期，即使这家企业能够整改到位，要想赶上今年的月饼销售季节也是没希望了，因为对食品卫生上的忽视，这家曾经的正规企业将付出沉重的代价。在执法人员的教育下，该负责人表示，他们愿意彻底进行整改，并接受处罚。“能接受这个处理结果，这也意味着今年最好的生产时期要错过了，不过这也是没办法的事情啊，行业的标准是要达到的。”企业现场负责人说。
拿到许可证的企业却也存在诸多问题，这很值得引起警惕，其一，对于那些曾取得过正规合法手续的生产企业，要杜绝“一证通吃终身受用”的做法，执法部门要加强日常的监管。其二，卫生要达到发证时的水平才可以生产，除了正常的检查，还要增加突击检查的次数。
质监部门执法人员表示，现在的结果是企业负责人不重视卫生条件造成的，他们会监督企业整改，保证放心月饼上餐桌。(记者 于志兵 周俊)
