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组图:传说最下饭的22道中国菜全览 饿了慎看你懂的!

2013-01-11 07:01:32 来源: 新华网
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  仔姜炒肉丝

  主料:鲜猪肉二两,仔姜二两,青红椒各一只,大葱取葱白二寸一段

  调料:色拉油、黄酒、盐、醋

  [烹饪过程]

  1、猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝;

  2、猪肉略用黄酒、盐腌片刻;

  3、油烧到八成热,下姜丝煸香;

  4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入,煸炒,放少许黄酒、盐,起锅时滴点醋。

  [备注]

  此菜色泽淡雅,虽不加芡,也有透明薄汁,不放味精,自然鲜美。由于大火炒成,吃口很嫩,仔姜、辣椒、葱白脆肥,肉丝融入仔姜味,格外诱人。

[作者:  编辑:徐珂]

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