该专家认为，举例说，当前一些中水处理之后，已经达到了饮用水的标准，但并不意味着中水就可以当饮用水来用。地沟油的使用也是如此。即便将来技术足够发达，地沟油已经经过安全评估，也必须在国家的相关法律法规规定可以使用的情况下，才能进行使用，否则就是违法。
按照现有规定，地沟油不能上餐桌，这是国家屡屡重申并严厉打击的。为此，我们不能以有没有危害性来为这种行为进行辩护。即使地沟油符合标准，也是非食用物质，不能作为食物来提供，否则就是非法添加非食用类物质。在与药品相关的领域同样如此。
2 用地沟油有多大危害？
地沟油成分复杂，无法检测；有潜在风险
用地沟油做7-ACA并用于头孢抗生素生产，其危害性有多大？对此，中国医学科学院医药生物技术研究所有关专家认为，在抗生素生产过程中，豆油主要是在发酵时作为消耗剂使用，是助剂和辅剂。而头孢类药品的主要成分是氨基酸组成的环肽产品，7-ACA不是其组成部分。
同时，头孢类抗生素的生产过程非常复杂，在经过层层措施之后，我国对药品最后也有严格的质量检测体系。为此，用地沟油后，对质量的影响不会太大，公众不必恐慌。
中国军事医学科学院有关专家认为，药品制造在发酵过程中用油脂做营养源，如果用地沟油，对于里面的杂质、致癌物等，在当前的技术条件下，我们了解还很少，具有很大的不确定性，因此无法检测。为此，如果用地沟油，肯定是有潜在危险的。
