“今天去哪吃？”在杭城许多社区，每到饭点(用餐时间)，一些空巢、孤寡的老年人就会念叨起这句话。他们很多人都希望在社区开办老年食堂，让他们吃得既省事又健康。
但是老年食堂的开办，却不是件容易的事。选址，怎么开，都是横在社区面前的大问题。
彩霞岭社区是皇城根儿下的一个老小区，社区居民大多是老年人，经济条件一般。特别是那些独居的老人，非常希望有一家老年食堂，能帮助解决一日三餐。而社区从去年开始，就一直在筹划建设，却迟迟未能付诸实现。
为什么老年食堂开不起来？还有什么办法可以解决老人的用餐问题？上周五，早报社区圆桌走进了彩霞岭社区。
老人们都盼望着开家老年食堂，可油烟噪音又会困扰周边邻居
废弃煤气站变身“无烟”老年食堂
早报圆桌会开进彩霞岭，讨论老小区“配套难题”
王奶奶住在五圣堂8号，今年69岁。老伴前几年去世了，儿女不在身边，平时都是一个人买菜、烧菜、吃饭。
“年纪大了，有时候就像小孩一样。”王奶奶说，“到菜市场转一圈，这个也想吃点，那个也想吃点，全都买回来。烧烧很费力气，而且开一次伙，第一天是吃新鲜的，接下去两天全部吃剩菜。”
吃不完就倒掉么。“那怎么行！”王奶奶马上反驳，“不能浪费啊！”
和王奶奶一样想法的有很多，大家都喜欢找彩霞岭社区副主任王佳聊家常，诉苦恼。类似王奶奶之类的牢骚，她听了不少：“这些老人们都说现在吃不消烧菜了，去外面吃嘛，一个贵，另外也怕不卫生。常常问我们，什么时候老年食堂才能办起来。”
去年年底，社工们给每家每户发放了一份《关于社区民生实事项目的征求意见表》，最终汇总意见后发现，很多居民都提出了一个共同问题，就是社区缺少老年食堂。
“我们一共发放了4000多份调查表，而需要老年食堂的居民占了其中30%。”王佳说，“老年食堂已经成为了治安和停车问题之后，社区居民最需要的一项民生服务。”
想吃得省事又健康
居民想有老年食堂
其实从去年开始，社区就开始为老年食堂找地方了。
“由于资金有限，办老年食堂，肯定先从自己已有的资源范围内选择。”王佳说，“我们社区有个敬老院，还有家工疗站。我们就考虑，能不能把这两处地方原有的食堂扩大一些，让其他老年人也能来就餐。”
可这个设想马上就被否定了，敬老院和工疗站不仅用餐的地方小，就连烧菜的地方也小。“敬老院里的厨房，只有两个灶头。而院里的老人就有21人，如果再向社区其他居民开放，这么小的厨房，肯定承受不起。”彩霞岭社区书记张锦芳说，“工疗站的情况也差不多。如果进行扩大改建，估计费用不小，甚至远远超过租借场地的费用。”
今年年初，有人提出，小区里有个废弃的煤气站，已经荒废了五六年了，能不能改造成老年食堂？可这个房子产权属于宋都集团。社区根据提议向上级部门紫阳街道反映，马上得到了支持，“或租，或买都可以。”张锦芳笑着说，“这个地方太合适了！”
废旧的煤气站位于小区过军桥河下9号斜对面，是间小平房，面积100多平方米。房子很漂亮，远远望去像一座小别墅一样。最让大家满意的是，这栋小平房还自带小院，周围有围墙，平时两扇大铁门一关，独门独院，不会影响到其他人。
“里面做食堂，院子里可以摆几张石桌石凳。冬天太阳好的时候，吃完饭，还可以边晒太阳边打牌。”张锦芳乐呵呵地开始规划院子的用途了。
否决敬老院和工疗站
瞄上废弃煤气站
把废弃煤气站改造成老年食堂，社区居民们支持吗？今年2月底，彩霞岭社区社工跑遍了煤气站附近的单元楼征求意见，发现支持与反对的居民各半。圆桌会上，各方代表各抒己见。
煤气站变身老年食堂
有人支持有人反对
支持方：大家都会老，有个老年食堂挺方便的
沈大伯是彩霞岭社区第三党支部书记，他告诉记者，很多居民向他提出，想要开家老年食堂，“周围吃饭的小店挺多，可是不太卫生，而且太油腻，不适合我们老年人。”
还在上班的谢阿姨也支持，“虽然我现在还不需要，可人总会老，也要替老年人考虑考虑。”
他们还对老年食堂提出了更细致的要求：
“老年食堂最好只针对本社区的老年人开放，不能对外营业。如果对外营业了，不但进出人员复杂，而且用餐的人一多，我们社区的老人就享受不到更好的服务了。”
“卫生方面一定要监督好，烧菜用的原料一定要用质量好的，咱们老年人的饮食讲究清淡，可不能与外面的餐饮一样重油重味的。”
“社区最好设立一个规章制度，老年食堂不但要开起来，还要好好管起来。咱们老年人反正也都退休了，有大把的空闲时间，可以自发组成一个监督小组，对食堂的卫生、健康提建议提要求。”
反对方：油烟味太大 噪音问题也没法解决
不过也有居民不同意把煤气站改造成老年食堂。住在五圣堂9号的张阿姨，就坚决反对，她的理由听起来也蛮有道理：
“这老年食堂一开，炒菜肯定有油烟吧！我们家正对着这个煤气站，以后烟囱一架，油烟一飘，我们还怎么开窗户啊！就算不开窗户，总归还要晾衣服的吧，湿衣服最容易吸油烟。”
安全和噪音问题，也是部分居民反对的理由。住在保安桥直街28号的李大伯告诉记者，他有轻微的神经衰弱，睡眠很浅，稍微有点声音就容易惊醒，不易入睡。
“如果老年食堂开了，早中晚三餐全供应，肯定要一大早就进货。车子进门，卸货，洗菜，切菜，肯定很吵，我是吃不消的。”
“有食堂的地方，肯定很脏，容易招蟑螂、老鼠。我们住在附近的，也容易受影响。”
记者发现，反对开食堂的居民们，最主要的意见就是油烟味太大，很脏。他们也很通情达理，很多人都说：“只要不烧菜烧饭，其他的都没问题。”
解决方案：与便当店合作，改成配餐制
“开食堂肯定会对周围居民有影响，如果有半数的受影响居民的不同意，那我们的老年食堂就肯定不开了。”张锦芳说。可是，社区老人真的很需要有个吃饭地方，又该怎么解决呢？
在圆桌会上，社区工作人员又提出一个设想，把老年食堂改为老年活动中心，实行配餐制。这个提议一提出，就得到了社区居民代表的认可。
张锦芳告诉记者，其实前期她就开始着手调研了，联系商家，有没有可能为老年活动中心配餐。
“老年人的早饭，自家比较好解决，晚餐通常也会开开伙，所以配餐就只配中午一餐。我们在与商家商议时，提出了详细的要求，比方说每份套餐要荤素搭配，一周的菜单不重样，用料要讲究等等。总之，尽我们所能，让老人吃得省心又健康。”
对于噪音问题，张锦芳也有想法：“既然改辟成老年活动中心，这幢房子就不用那么早开门。很多老人起了床，都要洗洗弄弄，估计下楼也要上午9点钟了。那个时候，该上班的都上班了，就算活动声音稍微响一点，也不会影响到别人。”
记者了解到，目前街道正在积极争取租用或购买该幢小平房，“一旦确定下来，就会进行规划，到时候，还要再次发动社区居民多多提意见，把事情做得尽善尽美。”张锦芳说。(通讯员 吴丽红 记者 吴佳妮 文/摄)
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