哈尔滨市一位药学专家介绍，单纯看苯甲酸钠和咖啡因的分子式结构，两者反应能够形成安钠咖，但这必须具有一定条件，比如需要加热、加入催化剂或在酸性条件下，才能发生置换产生新的化合物。如果仅仅是常温条件，苯甲酸钠属于稳定的盐类，二者混合一般只能产生混合物，而不是新物质。
该专家表示，两者混合能否产生安钠咖，还要看生产工艺和流程。比如许多企业生产时为灭菌往往会采用加热方式，而在加热情况下是否会产生新物质还需具有权威资质的部门经过试验判断。
哈尔滨食品药品监督管理局第一分局长表示，抽检的样品已送往检测机构，正常情况下会在半个月之内出具检测结果，依据的标准是GB2760食品添加剂使用标准(2011食品添加剂使用标准)，检查还会涉及该品牌提具的批文之外的食品添加剂。
其实，早在2009年6月，奥地利生产的红牛能量饮料先后被德国和中国台北检验出含有毒品可卡因。香港有关部门随后在三款红牛饮料中查出含可卡因。之后，香港超市"红牛"全部下架。
而这次的添加剂风波，也让一些超市纷纷下架红牛产品。2月11日，家乐福总部对在全国门店销售的红牛产品采取了暂时下架处理的措施。下架原因是"红牛公司商品包装上所公布的配料成分与其在国家相关部门备案的配料成分不符"。但是两天之后，在收到红牛公司提交的国家权威部门关于红牛产品品质的证明文件后，家乐福总部即向全国各门店下达了红牛产品的上架通知。可见，令产品重新上架的关键因素便是国家权威部门的证明文件。不得不提，还有红牛公司自己的声明。
不清不楚的公告
面对媒体和公众的质疑，红牛维他命饮料有限公司迅速做出了回应，并在新浪财经发表了声明，并提供了国家食品质量监督检验中心关于红牛饮料的长期抽检情况说明。红牛公司声明称红牛维生素功能饮料合法合规、安全稳定不存在非法添加。
声明还称："就哈尔滨市食品药品监督管理局一分局对红牛维生素功能饮料使用保健食品批准证书以外的食品添加剂调查质疑一事，中国红牛已按法律程序提交相关法律依据和说明。对此，哈尔滨市食品药品监督管理局已于2012年2月11日，在其官网发布了《哈尔滨市食品药品监督管理局对红牛维生素功能饮料标签标识相关情况进行核实》的公告，证明红牛维生素功能饮料不存在任何非法添加，红牛维生素功能饮料罐体标签标注的所有配料，均是经国家食品药品监督管理局批准并允许添加的。"
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