南方周末、腾讯网等强势力推，但参与承诺的绿色饭店仅有2家
春节将至，又是各种宴席年饭纷纷筹办的时节，鱼翅又是高档菜肴的代表，成为人们饭桌上的香饽饽。不过，“鱼翅的营养价值其实和粉丝差不多，但每年因鱼翅消费却有7300万头鲨鱼遭捕杀，三分之一的鲨鱼种群已濒临灭绝”。
近日，包括南方周末、腾讯网在内的百家媒体、环境保护机构、动物保护机构及行业协会共同倡议“年饭零鱼翅”，同时呼吁绿色饭店禁售鱼翅，将零鱼翅的倡导行动从消费者提升到销售者。据环保组织调查，北京近十成“绿色饭店”售鱼翅，南方日报记者也调查发现，鱼翅仍然是广州许多高档绿色饭店的招牌菜，在城内食肆，年夜饭宣扬鱼翅的店家也比比皆是。
与“零鱼翅”倡议发起单位的庞大阵势相比，至发稿时，明确参与承诺的国内绿色饭店仅有孤零的2家。专家与业内人士表示，要破解“零鱼翅”几近“零响应”的窘况，一方面可以在立法、标准制定上寻求支持，强化约束，另外可以通过加强宣传、创新菜式等灵活的形式帮助消费者与企业转变认识、逐渐过渡。
食用鱼翅破坏生态且含重金属隐患
“每年，有高达7300万条鲨鱼被用来供应全球鱼翅需求，其中有许多惨遭活割鱼鳍，剧痛中的鲨鱼被扔回大海中失血而死，这样的取食方式，绝非人道。”去年12月22日，环保组织在2012“年饭零鱼翅”倡议中疾呼。
研究发现，由于过度捕捞超过鲨鱼繁殖能力，鱼翅贸易是导致鲨鱼过度捕捞的直接因素，2008年，所有鲨鱼及相关种类中，有126个种类被世界自然保护联盟红色名录评为在全球受不同程度的绝种威胁。同时，因处于海洋生物链顶端，急剧下降中的鲨鱼种群数量，还造成了海洋生态失衡。有实验证明，鱼翅营养价值极低；又因身为顶级物种，鲨鱼体内富集重金属，鱼翅的汞含量往往超过国际推荐安全值，对人体危害极大。
“全世界吃鱼翅的大多数是亚洲人，中国人在鱼翅问题上该承担大的责任”。中国民企低碳联盟秘书长孙保罗呼吁，要拯救地球的不仅仅是气候，还包括野生动物和我们一个完整的生态圈。“人类从大自然获取食物的时候，最初是满足最基本的果腹、温饱，然后上升到了精神需求，为了炫耀，为了标榜，通过山珍海味表达自己的地位和权利。但这就走偏了，这是人类道德的沦丧。中国人从拒吃鱼翅作为一个起点，建立新的普世价值观是非常好的机会。”
|
版权声明： 凡本网注明 " 稿件来源：中原网 " 的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属郑州日报社和中原网所有。任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明 " 稿件来源：中原网 或 中原网-郑州日报 或 中原网-郑州晚报" ，并不得删除最初发表的报纸名称和作者署名。否则本网将依法追究侵权者的法律责任。 |
