【图文】生姜炒作详情分析

中原网(www.zynews.cn)　发布时间: 2010-08-23 08:24:52 　来源: 京华时报我要评论

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　　张其禄今年56岁，家住安丘市白芬子镇赶牛路村。他说，他的爷爷甚至爷爷的爷爷，都一直在这一带种姜，而他“4岁起就在姜地里除草”。

　　安丘的生姜种植历史，最早可以上溯到明朝。一些传统的种植办法，今天依然在这里使用。每年4月，张其禄会把自己的铺盖卷起，把生火的炕让给姜种来住。处在休眠状态的姜种，在合适温度的激化下逐渐苏醒，生出1厘米左右的姜芽。而后，张其禄将这些娇嫩的姜芽移植到自己的姜田内。催姜芽期间，视姜种的生长情况，他要严格掌握室内的温度，以免前功尽弃。室内的温度要分别控制在28℃、22℃、18℃三个阶段。稍高、稍低，姜芽都会烂掉。

　　种姜，还是一个力气活儿。每年10月，赶在霜冻前，张其禄和家人们必须连轴干15天左右――白天有亮时，在地里挖姜；晚上回家后，把姜下到5米深的姜窖内，码一层姜，撒一层沙子，“腰像断了一样”。

　　8月18日，谈到今年高涨的姜价，他的爱人坐在一边不吭声，张其禄的神色稍微有些尴尬。

　　去年10月，新姜下来时，在家庭内部，他力主卖鲜姜，理由一是，鲜姜下窖时需要劳力，大儿子已分家，小儿子在京打工，家中劳力匮乏；二是鲜姜储存后有损耗，依据前几年的经验，早卖要比晚卖好。最终，以每斤1.40元的价钱，还兼做姜经纪人的他，率先将自家产出的鲜姜全部卖出。

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