【图文】沙门氏菌介绍

　　英国：放养加饲料纯天然

　　英国人将养鸡场排笼里面的鸡称为“受虐鸡”，这产出的蛋，被称为“受虐蛋”，常被认为是不健康的。几年前，英国从国外进口的鸡蛋被查出沙门氏菌污染，这让英国人开始抵制“受虐蛋”，推崇放养鸡产的“生态蛋”。

　　英国蛋类质量标准局负责监督蛋类牛产，安全的产品都会打上统一的“狮子”标志。如果没有这种标志，就是不合格产品。蛋类质量标准局提倡放养，并对此给出了详细的操作指南。在伦敦远郊一家生态农场，记者看到，几千只鸡正在草地、果园、灌木丛林里等处嬉戏、觅食。养鸡场主人彼特斯对记者说，这些鸡白天在野外至少活动8小时，晚上则进入鸡棚。为尽早使母鸡们养成到外面或上山觅食的习惯，鸡长到130天后，就要根据天气情况，每天定时进行放养训练了。“这需要两个人配合，一个人在前面吹哨开道，并抛洒饲料，让母鸡跟随，另一个人在后面用竹竿驱赶，直到鸡进入所要进行的放养区域。”在这里，鸡可以吃到天然的草、虫或树叶等，“苜蓿、黑麦草、龙爪稷等都是它们的美味。”

　　当然，也要适时喂养一些饲料。饲料都是经过检验合格的生物饲料，以玉米、米糠、麦麸、油菜籽、饲用酵母等为原料，不许含激素等添加剂。这样喂养出来的鸡，产出的蛋都是很营养的。