卫生餐具不卫生 “黑作坊”餐具多流向中小餐馆

　　记者随后拨打了“华×”公司的电话,其中一个电话已过期,另一电话拨通后对方告知,该公司供应餐具并进行清洁消毒,按照量的大小每套餐具消毒费为0.65元至1.0元不等,并称该公司已经得到工商部门批准。当记者追问该公司具体地址时,对方不耐烦地挂掉了电话。

　　在广东省餐饮具消毒协会的官方网站上,记者查看了该协会今年审核并公布的两批“广东省餐饮具消毒协会会员单位合格企业名单”,均未发现上述两家餐饮具清洁消毒公司的名字。

　　不过,部分规范餐饮店表示,由于担心外包上餐具清洁不卫生,他们的餐具清洗由酒家自行处理。广州酒家表示,该公司近年购置了最新的清洁消毒设备,洗、刷、消毒、过水、晾干等一体化,还有专门区域放置清洁过的餐具,以防止交叉感染。“这些都是经过卫生部检查许可的”。广州五羊新城的东江美食店也表示,餐具自己清洗。

　　有业内人士表示:“对外面的餐具清洗公司不放心,万一出了卫生事故,也不知是我们负责还是清洁公司负责。”

　　广州酒家负责人还说:“现在的消毒公司提供的是标准化、一模一样的餐具,不能满足我们的菜肴对餐具的多样化要求。据我所知,上规模的饭店一般都自己清洗餐具。”（更多内容请点击下一页）

（ 作者： 欧志葵 廖丰 ）