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卫生餐具不卫生 “黑作坊”餐具多流向中小餐馆

中原网(www.zynews.cn) 发布时间: 2010-08-03 10:51:14   来源: 南方日报 我要评论

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据一份资料显示,目前国内手工清洗消毒餐具杀菌合格率只有20.5%;用化学洗涤剂清洗消毒餐具杀菌合格率也只有72.8%,同时残留在餐具上的化学物质对人体健康还会造成危害;而集中式物理清洗餐具消毒杀菌合格率高达98.5%以上。

  央视曝光消毒企业卫生环境极差脏水重复使用等问题,本报调查发现———

  “黑作坊”餐具流向中小餐馆

  卫生餐具不卫生。日前,央视《每周质量报告》栏目中曝光,国内部分餐具消毒企业存在生产条件不合格、卫生环境极差、脏水重复使用等问题。记者昨天走访广州市场,发现部分餐饮店使用的“消毒餐具”卫生状况也不容乐观,据业内人士透露,出于价格成本考虑,广州不少餐馆使用“黑作坊”清洗的餐具。昨天,卫生部新闻发言人毛群安在接受媒体采访时表示,如有必要,将组织出台更详尽的餐具消毒管理规范。

  部分餐馆餐具来自“黑作坊”

  笔者昨天走访广州15家中小餐馆后,发现仅有两家餐馆桌面上摆置的餐具“六件套”有消毒保鲜膜封口,其余餐厅直接将餐具摆放在桌面上。记者看到其中一家餐具的消毒保鲜膜上,仅标注着“华×餐具清洁消毒有限公司”和两个电话号码。另一家餐具的“包装”上写着“康×清洁消毒有限责任公司”,该餐具还特别写有说明,“本餐具已经过390℃高温、红外线消毒,拆除塑料膜后可直接使用”字样,并标识了两个电话号码和“员村工业区”这一模糊地址。据了解,卫生部今年颁布实施的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》中规定:餐饮具独立包装上应当标注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期以及保质期限等内容,而记者走访的上述两家餐馆的消毒餐具包装上,均没有“消毒日期以及保质期”。(更多内容请点击下一页)

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( 作者: 欧志葵 廖丰 )

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