【图】药监局查麦乐鸡 网友质疑不超标是否危害健康

　　“接下来，就是在生产中执行这些设计和流程。”张雁儿这番话听起来非常简单，只要机械地按照设计好的标准流程做就行了。在她看来，只要按照严密的设计，一步一步踏踏实实地完成，食品的质量安全就能得到保证。

　　同时，麦当劳拥有严格的产品追溯体系。一旦发现产品出现质量问题，可以通过产品追溯体系查到问题的源头，迅速追查到产品的批次，并要求供应商核查，将该批次的产品回收并监督其销毁。

　　麦当劳会根据问题的严重程度，规定了涉及到的各方面最长完成时间，其中包括供应商、分发中心、采购部、餐厅等。目前的追溯时间可以在几小时内完成，有些供应商甚至能在数十分钟以内完成。

　　麦当劳强大的执行力确保设计好的标准、规则、流程能得以严格实施。麦当劳及其供应商在生产、存储、运输的各个环节，都有具体的标准操作手册；每个环节有专人负责，此外，麦当劳还经常对员工进行培训，使得维护产品质量、安全潜移默化成为员工的自觉行为。