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企业家日专访何太选：以体系为基，向远而行

2026-11-01 16:07:23 来源：中原网

中原网讯（郑报全媒体记者陶然/文徐宗福/图）11月1日，第四届“郑州企业家日”系列活动在郑州国际会展中心举行。在活动现场，河南华豫佰佳商业管理有限公司董事长段运杰入选“2026年郑州市实体经济高质量发展作出突出贡献企业家”（成长型）。借此契机，作为企业日常经营掌舵人的总经理何太选，在现场接受了本报记者的专访。面对这份沉甸甸的荣誉，何太选谈得最多的不是蒙眼狂奔的“速度”，而是稳扎稳打的“底盘”。

在实体零售普遍承压的当下，这家从郑州生长起来的超市却在2025年一年进入开封、安阳、漯河、焦作四城，2026年8月底又在郑州四店连开。何太选的答案不玄虚：能力先行，体系复制。

何太选口中的“底盘”，首先是历经千锤百炼的单店模型。自2008年首店起步，历经两次系统性调改，不仅沉淀了“邻里生活中心”的定位，更打造出一套覆盖“人、货、场”的标准化体系：生鲜源头直采占比超60%，新员工体系化培训上岗，空间管理以便捷舒适为准。新店扩张绝非盲目摸索，而是在已验证的成熟模型上精准复制。

中央厨房被何太选视为企业的“品质命脉”。2023年，企业自建现代化中央厨房，配备专用冷链与检验研发实验室，将卤味、烘焙、面点等高频、高敏感品类全链条牢牢握在自己手中。以制造业的标准化思维做食品，统一生产、冷链配送、直达门店。消费者舌尖上的那一口现烤面包，背后皆是一条自己完全掌控的安心链路。

自营体系则为华豫佰佳撑起了差异化商品力与定价权。自有品牌坚持“做一种、爆一种”的精品策略，面对传统渠道层层加价约20%的痛点，通过源头直采和工厂定制，在同等品质下硬是挤出了中间溢价。数百款自有商品覆盖日常所需，底层逻辑一脉相承：先找准真实痛点，再用自营链路去兑现。

在场景创新上，华豫佰佳正让超市向“社区生活综合体”转身。公园茂旗舰店将餐饮区首次放进收银线内，顾客选完海鲜牛排可直接在美食区蒸煮煎炸；“佰佳茗茶”全自营专区做到100%源头把控；“超级厨房”现蒸现烤，实现“逛吃一体化”，成为锚定周边日常生活的温情驿站。

谈及省域化扩张，何太选的表述质朴而笃定：“把体系带过去”。中央厨房让核心品类在郑州集中生产、冷链直达各地，确保新进入城市的品质基线原样输出。2026年，企业还规划建设涵盖非生鲜仓库、中央厨房和数字化供应链配套的物流园，致力于将供应链能力打造成可复用的基础设施。

当前，郑州“十五五”规划纲要正将“塑造消费新场景”“提升消费供给品质”列为加快建设国际消费中心的两条主线。在何太选看来，首店解决“来不来”的初见，社区生活中心解决“留不留”的长情，两者合力，方能构筑完整的消费中心城市生态。