跌破4元每斤 鸡蛋价格短期维持低位
超市将鸡蛋作为民生单品进行促销
“前一阵子鸡蛋眼瞅着奔着6块钱一斤去，这几天又便宜回来了。”近日，在郑州一家超市选购鸡蛋的市民王女士感慨，国庆假期后鸡蛋价格明显回落。
农业农村部监测数据显示，10月12日至18日，全国鸡蛋批发均价为每公斤9.64元，环比下跌4.3%，已连续4周下滑，累计降幅达13.7%。郑州零售端同样感受明显，商务部商务大数据监测显示，近期郑州鸡蛋零售价格环比下降约4.4%，北方城市降幅较为突出。河南万邦国际农产品物流园监测也显示，9月中下旬普通鸡蛋批发均价约5.5元/斤，到10月下旬已降至4元/斤左右。
市场观察 鸡蛋价格一度跌破4元/斤
10月26日，记者走访郑州市二七区多家超市发现，鸡蛋价格较节前明显回落。不少超市将鸡蛋作为民生单品进行促销，推出“19.9元30枚”的盒装鸡蛋，折合每斤3.5元至4元，吸引不少市民选购。与节前动辄五六元的零售价相比，眼下鸡蛋重新回到市民“随手买”的价格区间。
不过，部分超市目前以盒装、促销装为主，散装鸡蛋供应相对较少，品牌蛋、精品蛋价格仍高于普通促销装。
当日晚上，在一家批发商店，老板多次修改的标价，印证了鸡蛋价格波动的直观。
店家介绍，国庆节后鸡蛋价格一度下探，普通红皮鸡蛋最低曾到3.98元/斤，随后出现小幅回升。目前，普通红皮鸡蛋多在4.1元/斤左右，土鸡蛋、柴鸡蛋则在4.6元/斤上下。
该店家表示，节前月饼、糕点等加工需求旺盛，鸡蛋一度供不应求；节后需求回落，价格随之走低，近期又因走货变化出现小幅反弹。
原因调查 节后备货退潮，供给反而增加
据了解，蛋价回落，核心原因是供需关系发生变化。
节前，月饼、糕点、烘焙企业集中备货，叠加开学季食堂采购和居民节日消费，郑州市场鸡蛋需求被快速推高，一度出现阶段性供不应求。节后，这类集中性需求迅速退潮，食品厂备货收尾，家庭集中采购减少，终端走货速度放缓，市场更多转为按需采购。
另外，入秋后气温下降，夏季高温造成的蛋鸡产蛋率下降问题逐步修复，产蛋率回升。同时，前期补栏的蛋鸡陆续进入产蛋高峰期，新鸡开产、老鸡延养，市场鸡蛋供应增加。
郑州本地农产品批发市场监测显示，新换的蛋鸡已开始大批量产蛋，节后消费需求下降，供过于求导致价格持续下浮。
市场预测 鸡蛋价格大概率维持低位震荡
对于后续走势，郑州市场业内普遍判断，短期内鸡蛋价格大概率维持低位震荡，继续深跌空间有限，但短期也难以迎来明显上涨。
从需求端来看，节后鸡蛋消费步入传统淡季，缺少节日消费的拉动，市场需求阶段性走弱，支撑不足，蛋价短期以低位震荡为主。
供给方面，11月蛋鸡产能仍存在释放压力，供需叠加之下，蛋价偏弱运行的压力依旧存在。不过随着气温持续走低，蛋价存在小幅抬升的可能性；元旦、春节前的集中备货，也有望带动行情阶段性回暖，但本轮反弹幅度预计有限。
对市民而言，当前郑州市场鸡蛋货源充足，可按需采购，无需跟风囤货。养殖户则需要合理把控老鸡淘汰节奏与新鸡补栏计划，规避在价格低谷集中出栏带来的亏损风险。本报记者 黄栖悦 文/图
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