压实主体责任 筑牢食安防线——郑州经开区明湖市场监管所开展烟草专卖局食堂食品安全专题培训
2026-05-14 17:10:08
来源：?中原网
中原网讯(鲁梦丽 通讯员 张田田)为进一步强化集中用餐单位落实食品安全主体责任，规范食堂运营管理。近日，郑州经济技术开发区市场监督管理局明湖市场监督管理所对郑州市烟草专卖局食堂开展食品安全专题培训。
培训紧扣《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》(总局令第98号)要求，重点讲解食品安全人员配置、“日管控、周排查、月调度”执行机制、食品添加剂“五专”管理、温度控制标准及应急处置流程等核心内容。结合典型食物中毒案例，深入剖析主体责任缺位、操作不规范等问题隐患，明确整改要求与法律责任。
此次培训强化了食堂从业人员食品安全红线意识，提升了风险防控与应急处置能力。下一步，明湖市场监管所将持续强化日常监管与指导，督促食堂严格落实闭环管理，切实守护干部职工“舌尖上的安全”。
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2026-05-14 17:15
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