郑州经济技术开发区管委会食安委办公室、区市场监督管理局发布2026年元旦期间食品安全消费提示
中原网讯 2026年元旦佳节来临之际，购物、聚会等消费将迎来新高峰，食品安全风险隐患随之增加。为保障大家饮食安全，营造欢乐祥和、健康平安的节日氛围，郑州经济技术开发区管委会食安委办公室、区市场监督管理局结合节日消费特点，温馨提示如下：
一、食品经营单位应严格履行主体责任
食品经营者是食品安全的第一责任人。各餐饮单位、商超、市场等应自觉履行食品安全主体责任，切实做到：
严把采购关。严格执行进货查验记录制度，确保食材来源正规、票证齐全可追溯，不采购使用来源不明、过期变质食材。
严守加工关。按照操作规范加工制作，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。需冷藏冷冻食品应按要求贮存，定期检查设备温度。
严查卫生关。保持经营场所整洁，餐饮具消毒到位。从业人员持健康证上岗，保持良好个人卫生。
二、消费者选购食品应注意安全细节
食品采购要用心。优先选择在证照齐全的商场、超市、农贸市场等场所购买食品。选购食品时，务必查看外包装标识的生产日期、保质期、生产信息、配料表及储存条件等信息。选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期等的食品。
家庭用餐要仔细。采购食材要洗净，刀具、案板做到生熟分开，防止交叉污染。在烹饪时，一定要确保食物烧熟煮透。节日期间常有家庭聚餐，要增强节约意识，对于剩余的饭菜、熟食和易腐食品应及时冷藏，食用前确认未变质并充分加热。
外出就餐要严选。请选择环境整洁、证照齐全、管理规范的餐饮服务单位就餐。慎食生食水产品、冷荤凉菜等高风险食品，若选择生食类、冷食类食品，应注意查看食品经营单位是否具有相关资质。弘扬传统美德，自觉抵制铺张浪费，倡导文明用餐、节俭消费，鼓励公筷分餐、适量点餐，不食用国家明令禁止的野生保护动物。
网络选购要谨慎。选择正规平台网购食品或半成品，要注意查看卖家的相关证照及产品生产日期、保质期。订外卖前先查看平台商家是否公示合法有效的食品经营许可证（或小餐饮登记证）、营业执照等资质信息，要选择证照信息公示齐全、配送距离较短、信誉良好的商家订餐。签收订单时，请检查外包装和一次性封签是否完好、清洁，配送食品是否变质或与订单不符。建议餐食到货后尽快食用，防止因储存不当发生腐败变质。
保健食品要明辨。保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。消费者要提高警惕，增强辨别能力，到正规的商场、超市、药店等经营单位购买，并索要发票或销售凭据。要根据保健食品的保健功能、说明书要求科学选择、谨慎食用，严防虚假夸大宣传行为，更不能将保健食品用于治疗疾病。
元旦期间，消费过程中请妥善保管发票、电子订单、支付记录等凭证，便于追溯调查和维权举证。如发现食品安全问题或发生消费纠纷，请及时拨打12315投诉举报，依法维护自身合法权益。（鲁梦丽）
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