郑州经开区市场监管局开展餐饮食品安全监管专题培训
2025-12-15 16:14:17
来源：中原网
中原网讯（鲁梦丽 通讯员 吴丽）为提升餐饮食品安全监管执法能力，近日，经开区市场监管局邀请郑州市市场监管局餐饮处有关负责人开展专题培训。
此次培训聚焦餐饮行业新业态监管挑战，系统解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，强调其为执法根本遵循。
培训重点围绕餐饮全流程监管展开，涵盖人员管理、原料采购储存、索证索票、加工制作、餐饮具清洗消毒、“三防”设施设备及环境卫生等关键环节的实操要点。针对学校食堂、网络订餐等重点领域及小餐饮监管难点进行了深度剖析，并分享了“望闻问切”工作法、台账核查“三看三核”等实用检查技巧。
此次培训有效强化了监管人员的责任意识与专业素养，为今后精准高效开展餐饮食品安全监管工作、切实守护群众“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。
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