两会委员说 | 付赟：发挥新优势 跑出加速度 打造郑州市预制菜产业“大餐”
根据中国食品工业协会标准，预制菜是指以一种或多种食品原辅料，经预选、调制、成型、包装、速冻等工艺加工而成，并在冷链条件下进行贮存、运输及销售的菜肴。
据初步统计，2023年我国预制菜市场规模将突破6000亿元，企业总量约6.19万家。全省预制菜产业规模约400亿元，相关企业约5670家，位居全国第二。2023年中央一号文件明确要培育发展预制菜产业。2023年河南省政府工作报告中提出要大力发展预制菜，3月发布的《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》，指出河南要打造全国重要的预制菜生产基地。目前，郑州市拥有规上食品工业企业141家，产业整体规模近1000亿元。郑州市发展预制菜产业具有原料资源、产业基础、交通区位、人力资源等优势。
为加快郑州市预制菜产业发展，郑州市第十五届委员会第二次会议上，政协委员付赟建议：
(一)重视媒体舆情传播，加强正面宣传引导。
通过主流宣传媒体和新媒体等传播渠道，加强消费者对预制菜食品的健康知识普及，提高消费者对预制菜的认知和了解，增进互动交流，不断改善质量和服务，增强消费者对预制菜的信任度和购买意愿。
(二)注重产业基础调研，实施品牌培育战略。
充分掌握郑州市预制菜产业规模、产业分布、企业数量等情况，了解预制菜企业发展诉求。积极筹办或组织企业参加专业性的展览会、博览会，强化公用品牌宣传、多元化销售、可视化展示，提高消费者体验程度，提升企业品牌影响力。
(三)成立产业发展联盟，引导产业有序发展。
政府主导搭建平台，鼓励预制菜行业院所与政府、产业园和企业建立四方协同培养模式，成立“郑州市预制菜产业联盟”，科学编制发展规划，建立研发服务平台，合理布局产业园区。
(四)完善标准体系建设，强化产业政策支持。
尽快出台文件明确预制菜和预制食品的边界和关系，制定预制菜生产许可审查准则，加强安全标准建设。以原料供应基地培育、标准体系建设、设立产业发展基金、品牌宣传等为重点，充分运用各项支持政策促进预制菜产业健康发展。
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