小年到，吃出“仪式感”
今天是腊月二十三，北方小年，在此先跟大家拜个早年。
“小年”是“大年”的序幕，年味也从街头来到了家里，扫尘、祭灶、炸年货、贴窗花、贴春联、包饺子……
从今天开始，我们正式开启“过年模式”。
随着我们渐渐忘了今天是几号、星期几，开始使用农历，根植于内心里的年俗与年味也渐渐升腾起来，嘴巴也馋起来了。
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小年也叫“交年节”，意为立春前后，年节之交。
这一天最重要的年俗，就是“祭灶”。
俗话讲，二十三，糖瓜粘。关于小年祭灶，鲁迅先生在《送灶日漫笔》里有着生动的描述：“灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么大小，在我们那里也有这东西，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。”
相传灶王爷是玉皇大帝派到家家户户监督工作的，小年，是灶王爷回天庭汇报一年见闻的日子。作为祭灶送灶的“灶糖”，也是麦芽糖的一种，放在嘴里一咬，又酥脆又香甜、又有黏性，寓意是给灶王爷嘴上抹了糖、又黏住了嘴，让他在玉帝面前只说好话、不说坏话。
这个“灶糖”，是小年主要的特色美食，连“灶王爷”都喜欢吃，更何况我们普通人。
其实，我们过年的底色主要也是“吃”，所以这个“灶”，作为美食的制作场所，才会在新年中显得如此重要。
年俗上说，小年到了，“忙年”开始了。这份仪式感，就藏在“忙年歌”里：
“二十三，糖瓜粘
二十四，扫房子
二十五，磨豆腐
二十六，去割肉
二十七，宰年鸡
二十八，把面发
二十九，蒸馒头
三十晚上熬一宿
大年初一扭一扭
除夕的饺子年年有”
“忙年歌”各地有所不同，但主要忙在了春节的“吃”上。“过个好年”，首先要有年味，而对年味的准备与感知，往往是从“吃什么，怎么吃”开始的。
以前，物资匮乏，很多食物是只有过年才能吃到的。即便到了今天，还有一些食物，也是单为过年准备的。
比如，麻叶。
把面粉、清油、鸡蛋和成的面团擀匀，撒上饱满的芝麻粒，擀成薄片，切成菱形，可以做成咸甜两种味道，经过油炸之后，口感酥脆，香味浓郁，因为看起来就像麻叶一样，所以得名。
炸麻叶、炸带鱼、蒸馒头，包饺子，而当一家老小进进出出、忙忙乎乎，浓浓的年味儿便融在了欢声笑语间、万家烟火中。
即使寻常可见的食物，在这几天里也被赋予了独特的仪式感。
饺子，就是个很有仪式感的吃食。包饺子，和面、调馅、擀皮、包饺子、下饺子，往往是全家一起上阵，这就是蕴藏在新年饺子中的仪式感。小小的饺子，包含浓浓亲情，过年吃饺子，更多的是一种幸福的象征。
春节是团圆的日子，是相聚的时间。每个人的过年仪式感都与众不同，它或许是一家人围炉夜话的温馨，或许是亲朋好友欢聚一堂的欢乐，或许是对家族传统习俗的感悟，又或许是那一道道寓意吉祥的年菜。
当然，过年的仪式感，还少不了逛灯会。
“川灯耀世界 中原奇妙游——郑州银行龙年迎春灯会”于2月2日至3月24日在郑州二砂文创园举办。占地5万平方米的灯会，精心设计出10大主题彩灯和60余组巨型主题灯组，简直是妥妥的视觉盛宴。龙年赏龙灯，还有非遗表演、NPC演绎、马戏嘉年华，漫步其中穿越奇幻处处皆精彩。
今年春节在花灯重重的世界里，体验一次绝妙的中原幸福游吧！
老舍先生在《北京的春节》里曾写道：春节是腊月起拾掇忙活，是正月里飘香欢喜，是岁尾年终之时的美味佳肴，是新故相推之际的红火气象。
小年这个节日，就是一种企盼：春节就要到了，在外漂泊的人要回家团圆；年味渐渐浓了，辞旧迎新，新的一年总是充满着希望。
而我们藏在心里的祝福，也要想着说出口了。
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