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郑州经开区市场监管局：守牢食品安全底线平安祥和过大年

2024-02-02 16:54:20 来源：中原网

中原网讯（鲁梦丽通讯员高阳）食安护佳节，年关将至，为守好、守牢食品安全底线，确保广大人民群众度过一个欢乐祥和的节日，2月2日，经开区市场监督管理局党总支委员、副局长罗晓涵带队，开展节前食品安全大检查活动。

检查组以许可资质、人员健康管理、环境卫生、进货查验、索证索票、食品贮存管理、加工制作、反食品浪费措施落实、经营“年夜饭”是否存在超负荷预订；节日热销食品是否存在过期、变质以及篡改日期、重新包装再次销售、食品贮存是否符合要求、食品标签标识是否合规等情况为重点，特别对承办节日大型聚餐和“年夜饭”的餐饮服务单位、大型商超及周边餐饮服务单位进行检查指导。

检查组要求，一是餐饮服务单位要落实好企业主体责任，加强从业人员食品安全知识培训，严格建立完善节假日期间食品进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等各项台账，落实索证索票，确保建立食品追溯体系，做到有“据”可依、有“账”可查，在落实好各项食品安全管理制度的同时，严禁超范围、超负荷接待；二是对节日热销的肉制品、乳制品、白酒、生鲜蔬菜、冷冻食品、食用油及保健食品等重点品种，各经营单位要认真落实自查制度，切勿出现未经许可制售或销售、过期、修改日期、未索证索票、标签标识不规范、运输保存不符合要求等行为，一经发现，将严格依法查处。