郑州专项治理集中用餐单位食品安全

2023-09-07 08:19:26 来源:中原网

中原网讯(郑报全媒体记者 李爱琴)食品安全无小事。9月6日,记者从市市场监管局获悉,我市出台《郑州市集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》,即日起至12月中旬,在全市范围内开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动,以进一步规范学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理,防范化解风险隐患,全面提升集中用餐单位食品安全水平。

根据要求,各区县(市)市场监管部门和相关主管部门,要督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作等各项食品安全管理制度;依法依规设立食品安全管理机构,配备食品安全总监和食品安全员,设置率达到100%;严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度、年总结”制度,执行率达到100%;从业人员全部注册并使用“豫食考核”APP进行自我学习和考核,培训考核率达到100%。

《方案》明确,在监管执法方面,要严格食品经营许可管理,重点加强食品安全管理机构和人员等项目审查和现场核查。对新获得食品经营许可证的单位食堂,必须在获证后3个月内对其开展一次监督检查。

同时,建立健全集中用餐单位食堂食品安全问题发现机制,畅通“12315”等投诉举报渠道,发挥“食堂吹哨人”监督作用,鼓励消费者和学生家长“随手拍”,对提供重大违法行为线索的,按规定给予相应奖励。


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