普通话一个字就能代表的蝉，在方言中却有上百种叫法，说到叫法归类，办公室瞬间炸开了锅。

以豫东为代表的商丘老乡举手表态说，在他们当地，未蜕皮的蝉有大的，有小的，大的一般叫做爬拉猴，爬蚱(zha)。

还有一种体型特别小的蝉被叫做末（mo）了（liao）猴、小末了。

这时候，郑州人站出来写了一串汉语拼音“Ma ji niao”，邀请作答。豫南小伙伴思考半天写下了“马鸡妞”；豫西默默写下“麻几了”……no no,最终郑州人公布了答案“马吉鸟”并同时贡献了还有爬（pa）衩(cha)的叫法。

别急，“du la gun”和“老gu yong”正在PK：林州人这个老gu yong是个拟声词，听起来很形象了，仿佛眼前看到一条虫子慢慢地从那边gu yong过来。“du la gun”您猜是哪儿地说法？没错，濮阳。

“Ma ji niao”、“爬（pa）衩(cha)”、爬拉猴、“du la gun”、“老gu yong”......听完最想笑的是哪一个？先别忙着下结论，在信阳，还有一些画风奇特的发音：“鸡娘子、鸡嘹阿、鸡料子......”

如果统计爬（pa）衩(cha)的方言名字，绝对会是一个可观的数字。

这么多叫法，咱一起叫着试试？

夏天的傍晚，尤其是在雨后，地上会冒出一个个小洞，爬（pa）衩(cha)就是从这里钻出来，经过半夜的时间，爬到附近的树上，然后再用半夜的时间，来个金蝉脱壳，太阳出来，他们白色的身子和绿色的翅膀逐渐变黑变硬，在光和热中振翅而飞，择一枝而高歌。

逮爬（pa）衩(cha)的季节又到了。

有些是父亲领着孩子，有些是哥哥领着弟弟妹妹，拿着一支手电筒、一根竹竿和一个罐子就出发了。

摄影：曾涛

如果晚饭吃得早，天还没黑，就能从地里“扣”出爬（pa）衩(cha)来，放到空荡荡的罐子里，摇一摇，叮当作响。

天渐渐暗下来，手电筒就发挥出了作用。小小的爬（pa）衩(cha)在树干上虽然很不显眼，但是，手电筒的光束打在上面，火眼金睛的我们也是一逮一个准。直接用手摘下来，哇，收货颇丰。

夜一点点深了，爬（pa）衩(cha)也都爬到了几米高，手里的竹竿就大显神威了。手电照着爬（pa）衩(cha)，用竹竿轻轻一拨，它就掉在了地上。这时，手电筒往下照一圈，爬（pa）衩(cha)就难逃了。

树林里，手电筒的光束彼此交织着，快乐的喊声也回荡着。直到罐子装满，大家心满意足的回家了。

除了爬（pa）衩(cha)，各种小动物有时会突然冒出头来，尤其是在乡下，青蛙、癞蛤蟆、猫头鹰、黄鼠狼都有可能出现在手电筒的光束里，引来一阵惊呼。

直到今天，听到窗外的蝉声，看到朋友圈晒出油炸爬（pa）衩(cha)的照片，还是会怀念起童年的夏天。

逮爬（pa）衩(cha)，不光是有趣，更重要的是为了第二天一大早，有一顿美味。

油炸爬（pa）衩(cha)，先在火上把油加热，温度差不多后取干净的“爬（pa）衩(cha)”丢入油锅，开炸。金黄色的爬（pa）衩(cha)一出锅，香味四溢，吃一口，焦焦的，回味无穷。

还有一种吃法，爆炒。把“爬（pa）衩(cha)”从盐水中捞出来，倒少许油炒，据说有鸡肉的味道。

烧烤做法是在夜市最常见的，可以看到烧烤摊上用竹签串好的“爬（pa）衩(cha)”，也有论份卖的，那可是夜市里的招牌菜，如果你问老板口味咋样，他指定跟你说上一句：“堪比唐僧肉。”

我国食用蝉的历史可是十分悠久的，由于它具备极高的药膳和营养价值以及独特的口感，深受人们的喜爱。

有资料说，世界上有3000多种蝉，绝大多数都是一年生的，每年繁殖一次。也有在地下好几年的，北美有一种蝉，生命周期非常长，每13年或者17年才出土繁殖一次，其余时间都躲在地下等待时机。

即使是一年生的蝉，大部分时间也是在地下，等到爬（pa）衩(cha)钻出来，脱了壳，一周左右就死去了。

虞世南有诗：垂緌饮清露，流响出疏桐。居高声自远，非是藉秋风。

这就是蝉。

夏日窗外，蝉仍在树上高歌。而“爬（pa）衩(cha)”，你也许已很多年没有逮过了。

#编者按#

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