郑州航空港区市场监管局全力守护“开学第一餐”
中原网讯(记者 李媛媛) 2026年秋季开学如期而至，校园食品安全，不仅关乎孩子们的身体健康，更牵动着千家万户的心。为守护好秋季开学“第一餐”，郑州航空港区市场监管局联合区教卫体局、办事处，组织开展秋季开学“第一餐”食品安全专项检查。
此次检查采取突击检查与随机抽查相结合的方式，聚焦校园餐饮食材准入、加工操作、储存管理、人员规范四个关键环节。
食材准入环节，核验食堂承包单位及供应商资质，严查进货票据与台账，确保食材来源可溯、质量安全。
加工操作环节，紧盯生熟分离、荤素分开、烧熟煮透等关键细节，避免交叉污染.
储存管理环节，冷藏柜、消毒柜、留样柜全部现场“体检”，严查仓库通风防潮、是否存在过期原料未及时清理、散装食品标签缺失等问题，防止因夏秋交替、气温湿度变化导致的霉变和虫害风险.
人员规范方面，从业人员的健康证是否在有效期内、晨检记录是否真实完整、操作时衣帽口罩是否穿戴整齐、手部清洗消毒是否按规定流程执行，全部纳入重点检查范围。对于新入职的员工，执法人员还特别询问了食品安全知识培训情况，现场随机抽考操作规范，督促学校务必做到“先培训、后上岗”。
同时，对校园周边的食品经营门店也同步进行排查，严查槟榔制品违规销售行为，并对糕点、散装零食的标签标识、储存条件和保质期管理进行规范指导。
郑州航空港区市场监管局相关负责人表示，校园食品安全不能止于开学“第一餐”，更要落实到日常“每一餐”。下一步，该局将持续加大监管力度，加密抽检频次，畅通投诉举报渠道，全方位守护校园食品安全。
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