聚焦航空港区洧川豆腐非遗!青年学子暑期社会实践赋能港区乡村振兴
中原网讯(记者 李媛媛)深耕非遗豆香文脉，以青春赋能乡村振兴。近日，中原工学院经济管理学院“遗脉豆承・青年实践团”利用暑假，奔赴郑州航空港区洧川镇，开展为期四天的暑期“三下乡”社会实践活动。团队聚焦省级非遗洧川豆腐，依托经管专业优势，通过全链条调研为乡土非遗发展问诊把脉，以青年智慧破解传承难题。
溯源古法技艺，探访传承痛点
7月21日，实践团走进洧川石磨豆腐非遗工坊，沉浸式探访千年古法技艺。在非遗老匠人的带领下，队员们系统观摩黄豆浸泡、石磨研磨、卤水点制、压榨成型等全套工序，并通过高清影像记录搭建非遗数字档案。队员们还亲身体验古法石磨推磨工艺，在劳作中感悟传统技艺的精妙与艰辛。
随后的座谈会上，老匠人坦言当前传承困境：手工劳作强度大、生产效率低，年轻传承人断层严重，产业后继乏力。实践团由此精准梳理出非遗传承的核心痛点，为后续调研奠定基础。
深入市集商超，摸清市场底数
7月22日，团队转战洧川乡村大集与镇区商超，开展市场专项调研。在烟火气浓厚的乡村大集，队员们分组走访豆腐摊贩，详细询问产品销量、定价体系及推广难点，并面向消费者发放问卷，收集对产品口感、包装设计、价格接受度的真实反馈。
当天下午，团队深入商超调研标准化销售场景，对比散装手工豆腐与包装产品的市场差异，记录商超铺货规则与消费群体特征。通过分层调研，团队全面掌握非遗豆腐线下双线市场的渠道短板与发展需求，补齐了产业调研的市场数据拼图。
焕新品牌包装，拾取民间文脉
7月23日，实践团双线发力。上午对接本地包装加工企业，结合非遗文化底蕴与市场调研结果，针对零售散装、节日礼盒两类产品提出优化方案：视觉上植入古法工序、民俗元素等非遗标识，材质上选用环保安全材料，助力产品提升品牌辨识度。
下午，团队开展敬老志愿服务，为村内老人送上手工豆腐，并倾听老一辈口述豆腐民俗故事。老人们细数旧时制豆腐的风俗讲究与行业变迁，队员们系统收集民间习俗素材，丰富了非遗文化资料库，让烟火记忆成为文化传承的鲜活注脚。
科普浸润童心，调研田间农事
7月24日，实践团走进当地小学开设非遗科普课堂。通过实物器具展示、趣味讲解与互动问答，队员们向少年儿童普及洧川豆腐千年历史，播撒非遗传承的种子。课后，团队前往大豆种植农田，调研原料产销与种植收成情况，协助农户打理田间农事，完整打通“大豆种植—古法加工—线下销售”全产业链调研闭环。
青春赋能非遗，助力乡村振兴
四天实践中，团队深挖技艺、调研市场、开展宣讲、助力农事，摸清传承人老龄化、品牌影响力弱、销售渠道窄等发展堵点。成员们表示，后续将整合调研素材撰写产业报告，推出品牌升级、电商拓销、农旅融合等落地对策，同步制作新媒体内容扩大非遗知名度，建立长期帮扶机制，探索“非遗+美食+乡村文旅”融合路径。
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