火锅店售卖“白罗伞”毒菌? 惠济区核查：实为可食用鹅蛋菌已责令整改--中原网--国家一类新闻网站--中原地区最大的新闻门户网站

火锅店售卖“白罗伞”毒菌? 惠济区核查：实为可食用鹅蛋菌已责令整改

2026-06-30 23:47:00 来源：中原网

中原网讯(记者李萌) 6月30日，有媒体反映郑州锅大侠火锅惠济店美团平台上架的野山菌套餐中，某款配菜标注为俗称“白罗伞”的菌菇，而该名称同时也是剧毒菌类“致命鹅膏”的民间俗称之一，相关信息发布后迅速引发关注。

获悉情况后，惠济区市场监督管理局高度重视，迅速组织执法人员赶赴涉事门店开展现场核查。经过对门店后厨储物区、操作台面、在售冷柜的菌菇类食材清点核验，未发现与“白罗伞”特征吻合的剧毒菌类。为排除风险、溯源食材属性，该局执法人员主动对接昆明市官渡区市场监督管理局，通过食材采购实拍图片，调取该批次菌菇的采购凭证、供货方资质及食材实拍样本，最终确认涉事菌菇为无毒可食用的鹅蛋菌，不存在食品安全风险。此次问题系商家沿用当地农户民间俗称，未按照食品安全标注规范使用标准食材名称，进而引发了公众误解。

目前，惠济区市场监督管理局已责令涉事商家下架不规范菜品命名，统一使用规范标准的食材名称，同时对商家开展食品安全标注专项约谈，要求其建立菜品名称审核机制，坚决杜绝此类误导公众的情况再次发生。