匠心豫菜 食在郑州—郑州市中式烹调、中式面点工种竞赛邀您参赛!
中原网讯 (记者 于露 通讯员 尧立)为推进“人人持证、技能河南”工作，激励职工走技能成才之路，培养更多高技能人才和大国工匠，郑州市劳动竞赛委员会、郑州市总工会将在12月14日~15日举办郑州市第二十届职工技术运动会中式烹调、中式面点工种竞赛活动。
此次竞赛的参赛对象为郑州市域内从事餐饮行业的各单位职工且年龄在18-60岁的在岗职工。竞赛分为中式烹调、中式面点两个工种，考核内容为理论知识、实操技术。竞赛分选拔赛和决赛两个阶段，先在全市开展工种(项目)竞赛前培训、岗位练兵竞赛选手选拔,各单位、协会选拔优胜者进入决赛。中式烹调工种项目竞赛要求参赛选手在60分钟内制作完成一道刀工切制、二道(其中自选菜一道)不同技法、不同口味，体现刀工、火候等豫菜烹饪技法的菜品;中式面点工种项目竞赛要求参赛选手在90分钟内现场操作完成三款10人量面点品种的制作。参赛作品均要求美味与绿色健康相结合，彰显该品种应有的色、香、味、形、器。
据介绍，此次主题为“匠心豫菜 食在郑州”的职工技能竞赛，体现出群众性“岗位练兵、技术比武”，以激励各类技能人才立足岗位学习成才。比赛各工种(项目)竞赛理论、实际操作成绩双合格且总成绩获第一名者，授予“郑州市技术状元”称号，并按程序申报“郑州市五一劳动奖章”;第二至五名者，授予“郑州市技术标兵”称号;第六至十名者，授予“郑州市财贸轻工服务业技术标兵”称号;各工种(项目)竞赛实际操作成绩双合格且总成绩获前二十名者，授予河南省餐饮与住宿行业协会年度“金厨奖”称号;对工作成绩特别突出的优秀组织者择优按程序申报“郑州市五一劳动奖章”。报名截止时间为12月5日，联系电话：0371—63938754 60303596，报名邮箱：63938754@163.com.
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