压紧压实“两个责任”筑牢夏季食品安全防线
中原网讯 为切实做好高温季节食品安全监管工作，预防源头性食品安全风险，提升食品安全质量水平，6月30日以来，郑东新区市场监督管理局对辖区食品生产经营单位、餐饮服务单位、农贸市场进行桶装饮用水、校园食品安全、农村食品及食品“三小”治理提升、农贸市场规范化建设等进行了专项监督检查和抽检。
此次专项行动重点检查了生产企业和小作坊生产加工场所环境卫生和三防设施、人员健康管理、设施设备、原辅料管理、食品包装标签等情况，以及餐饮服务单位后厨卫生、餐饮具消毒、冷链食品使用、食材存放和库房管理等关键环节，查看了食品销售单位和农贸市场进货查验、索证索票以及“四化”建设情况。采取审阅工作汇报、实地走访调研相结合的方式，查看了各食品生产经营单位“两个责任”落实以及“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制建立情况。
对于检查中发现的食品安全问题，现场对生产经营单位进行指导，并要求生产经营单位严格做好整改工作，切实落实食品安全主体责任，在夏季要格外重视由于生产经营行为不规范而造成食品污染或变质的情况。
同时，针对参与重大活动保障的酒店，郑东新区市场监督管理局加大巡检强度，抓好重点环节，坚决杜绝食品安全隐患，加强人员培训力度，进一步规范郑东新区重大活动食品安全监管，提高重大活动食品安全监管人员依法履职的专业技能和执法水平，不断提升重大活动食品安全保障能力。
截至7月26日，共检查食品生产主体13家，检查食品销售主体632家，检查学校食堂81家，进行专项抽检95批次，立案查处2起(未结案)。下一步，郑东新区市场监督管理局将持续贯彻落实“四个最严”指示要求，针对夏季高温天气、湿度大和细菌繁殖活跃等因素，结合食品安全“两个责任”工作，持续开展食品生产经营单位的督导检查，全力护航辖区群众夏季饮食安全。（刘晨飞）
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