天竺鼠，秘鲁提到天竺鼠，我们可能会想到宠物天竺鼠，其毛茸茸的，看起来很可爱。十分喜欢看着它们小口小口吃食物及在雪松屑中打盹的样子。然而，在南美安第斯山脉——天竺鼠的故乡，这些可爱的啮齿动物却是当地人的食物。在这里，天竺鼠也称秘鲁豚鼠，当地人总是将其烤着或炸着吃。其味道尝起来与普通的家禽肉类似，食客们可以选择订制其前半部分或后半部分，也可以单点胸肉或一条大腿。另外，吃天竺鼠比吃牛肉更有益于环境，因为其所需的碳排放量更少。
