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端午情怀——老郑州人的粽子

2014-05-28 20:14:31 来源: 中原网

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【江米】

北方称江米，南方叫糯米，是粽子的“主料”。江米香糯黏滑，能温暖脾胃，补益中气。若不想太黏，可以掺一些大米。付阿姨说，江米最好提前一晚泡上水，煮起来更容易熟。

[作者：于梦溪摄影刘治成编辑：王静喆]

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