中新网怀化9月29日电(刘路文)穿越千年古商城，醉品湘西第一菜。29日，湖南(怀化)·洪江古商城首届旅游美食文化周开幕。开幕式上，主办方推出了色香味俱全的“洪商私房菜”，包括少爷待客菜、老爷私房菜、小姐养生菜等各式古代洪江商人独具特色的佳肴。
怀化市餐饮协会会长邹旭东介绍，湘西的炒仔鸭有很多种风味，其中有名的是芷江鸭、洪江血粑鸭、辰溪血鸭、黔阳广合炒鸭等，而洪江血粑鸭采用的独特配料，让别处完全无法仿制，口味尤好。因此，湘西炒仔鸭的“头魁”当属洪江血粑鸭。
活动现场，湖南省餐饮行业协会秘书长王桃珍、长沙玉楼东有限公司董事长张献忠和湘菜大师王墨泉，均对洪江血粑鸭赞不绝口，称其为“中国第一鸭”。
据了解，本次美食周将持续到10月7日，旨在展示大湘西尤其是洪江饮食文化品位，倡导文明健康的饮食理念，引领饮食文化潮流。
在随后几天里，美食节还将举行“洪商私房菜展示、湘西厨神争霸赛、厨夫主妇私房菜大比拼、唆粉王大赛”等活动。游客不仅可感受洪江古商城的古风古韵，还可免费参加烟雨洪江啤酒狂欢，更有各类美食小吃供其品尝。
洪江古商城美食文化源远流长，在明、清、民国时期，随着全国各省的商贾团帮及流寓移民纷至沓来，各种文化在此相互融汇，洪江商业持续繁荣，赢得了“小南京”、“西南大都市”、“湘西明珠”的美称。
主办方表示，随着经济的强劲活力，洪江饮食产业快速发展，全国各大菜系有机介入，如今的洪江古商城锐已变成了地道的“美食之都”。
